Som celiatik. Prvá pomoc ako ďalej.

Som celiatik. Prvá pomoc ako ďalej.

celiakia

Ak ste sa práve dozvedeli, že vy alebo niekto z vašich blízkych trpí celiakiou, pravdepodobne je vo vás mnoho otázok. Ako vás to ovplyvní, či ako budete žiť? Čo všetko by ste mali vyradiť zo svojho jedálnička? Už nikdy si nepochutnáte na svojich obľúbených dobrotách? Tieto otázky sú úplne prírodzené, a aj keď to teraz vyzerá ako koniec sveta pre vaše chuťové poháriky, vôbec to tak nie je.

Celiakia je autoimunné ochorenie, takže aj keď sa na prvý pohľad zdá, že vám lepok nerobí žiadne problémy, netreba to brať na ľahkú váhu. Ak očávate, že vám spôsobí trávacie problémy, nemusí to tak byť. Medzi príznaky celiakie patrí aj oslabená imunita, znížená hladina železa a vápníka, problémy s akné a dokonca aj depresie. Lepok je zložený z bielkovín, ktoré sa nachádzajú predovšetkým v obilninách, jačmeni, pšenici, žite a v ovse. Svoje uplatnenie nachádza hlavne počas pečenia, kedy cestu dodáva potrebnú pružnosť. Je dôležité dávať pozor aj na minimálne množstvá lepku v strave, pretože aj malé množstvo môže spôsobiť problémy, ktoré na prvý pohľad nebudú viditeľné. V čase kedy by telo malo bojovať proti prípadným vírusom začne bojovať výhradne proti lepku, čoho výsledkom môže byť prechladnutie alebo chrípka. Prekvapením pre vás môže byť skutočnosť, že lepok nenájdete iba v pečive, cestovinách či sušienkach. Stopy lepku môžete nájsť aj v polotovaroch a produktoch, ktoré sú vyrábané v tej istej výrobe ako bežné lepkové potraviny. Je dôležité zamerať sa na zloženie napr. mrazených hranoliek, krokiet, zmrzliny, dokonca aj kečupu či horčice, ale aj kozmetiky. Ideálne je dôkladne si čítať zloženie každého polotovaru či hotového produktu, ktorý nie je označený ako BEZLEPKOVÝ/BEZGLUTÉNOVÝ/GLUTEN FREE. 

Časy, kedy boli celiatici v strave obmedzovaní už dávno skončili. Na trhu nájdete množstvo produktov, ktoré vyzerajú a chutia ako "lepkové" a pritom sú gluten free. Najväčšiu zmenu je však cítiť predovšetkým v domácej príprave jedla. Už nie je nevyhnutné skúšať jednodruhové múky, ktorá akému receptu viac vyhovuje. Dnes v obchodoch nájdete predpripravené bezlepkové múčne zmesi, ktoré vám uľahčia každodennú prípravu jedla. Keďže sú už svojím zložením otestované a najlepšie upravené na vybraný druh jedla, môžete sa spoľahnúť na to, že konečný výsledok bude na nerozoznanie od tradičného lepkového receptu, ak nie ešte lepší.

Bezlepkové produkty nájdete už takmer v každých väčších či menších potravinách. Vzhľadom na to, že celiakia je lekárska diagnóza, od zdravotnej poisťovne máte nárok na úhradu časti nákladov na bezlepkové potraviny. Stačí, ak zo zoznamu potravín na predpis (nájdete ho na internete ako "Zoznam bezlepkových potravín na predpis") vyberiete potraviny, o ktoré máte záujem. Navštívite svojho lekára a on vám ich predpíše. Najlepšie bude, ak si kódy na predpis zapamätáte, pretože váš lekár nemusí ovládať ich aktualizovaný zoznam. Na záver stačí, ak navštívite lekáreň a vyberiete si svoje produkty. Jedinou nevýhodou je limitovanie odberu na maximálne 10 kg mesačne v závislosti od vekovej kategórie, je na vás či to budú čisto múčne zmesi alebo hotové produkty. Ohraničenie je aj pri bezlepkovej krupici a strúhanke na 1-2 balenia.

   

Niekoľko tipov "prvej pomoci"?

Ak hľadate výrobky, ktoré vám najviac uľahčia začiatky bezlepkového života, odporúčame vám Bezlepkové múčne zmesi Liana.

CHLIEB

Úplne prvou lepkovou potravinou, ktorá vám pravdepodobne bude chýbať, je chlieb. Jemný, nadýchaný a s chrumkavou kôrkou. Presne taký vykúzlite s našou BREAD MIX WHITE, ktorú vám lekár predpíše s KÓDOM D1030 a vašim doplatkom max. 0,68 €. Dôchodcovia a držitelia preukazu ZŤP od 1.1.2022 majú doplatky ešte výhodnejšie. 

Ak preferujete skôr tmavý chlieb, určite sa vám hodí BREAD MIX DARK S POHÁNKOU s KÓDOM D1031 a doplatkom max. 0,95€.

  bezlepkovy-chlieb   bezlepkovy-chlieb 

ROŽKY,  ŽEMLE

Vaším obľubeným pečivom boli rožky? Na túto pochúťku máme pre vás ROLLS MIX, ktorá je už schválená  Od 1.4.2022  dostupná na lekársky predpis s kódom D1280 a doplatkom max. 0,39€.

bezlepkové-rozky   bezlepkova-veka-sendvic

KYSNUTÉ KOLÁČE

Neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne sú aj dezerty a hlavné jedlá pripravené z kysnutého cesta. V bezlepkovej diéte žiaden problém. S BAKERY MIX vykúzlite nadýchané kysnuté cesto ako si pamätáte od svojej babičky. Bakery mix obsahuje vlákniny psyllium a bambus, ktoré zaručia mäkké bezlepkové cesto. Preto si poznačte KÓD D0973, na doplatok budete potrebovať do 1,57€.

       bezlepkove-kolace

CESTOVINY A MÚČNE JEDLÁ

Aj pri bežných polotovaroch vieme, že nič sa nevyrovná doma pripraveným cestovinám, pirohám, haluškám či lokšiam, preto vo vašej špajzi nesmie chýbať UNIVERSAL MIX, s ktorou sa nebudete musieť spoliehať na ktovie ako dlho mrazené polotovary.  S  KÓDOM D1029 získate aj extra výhodný doplatok, ktorý je iba do 0,33€ za 1kg. Málokto nemiluje sladké, ani tejto malej neresti sa nemusíte vzdať.

bezlepkove-lokse   bezlepkove-cestoviny

PIŠKÓTY, ZÁKUSKY, TORTY 

Aby ste si pravidelne mohli dopriať zaslúženú odmenu, potrebujete mať po ruke vždy CAKE MIX LIANA na piškótové cestá, krehké koláče, sušienky a venčeky. V lekárňach je  s KÓDOM D0976 s doplatkom 2,12€.

            bezlepkovy-puncovy-kolac   bezlepkove-jablkove-pite

PERNÍKY a MEDOVNÍKY

Odporúčame vám zapamätať si aj KÓD D0977, pod ktorým nájdete bezlepkovú múčnu zmes na perníky a medovníky FINE MIX LIANA s doplatkom 2,66€ , ktorú využijete nielen na Vianoce, ale aj počas roka. Ak ste v lekárňach vyčerpali svoje povolené limity, alebo nespadáte do skupiny s nárokom na lekársky predpis, všetky naše bezlepkové múčne zmesi nájdete aj v našom e-shope www.liana.sk a v predajných pultoch vybraných reťazcov Tesco a Kaufland. V obchodoch sú zvyčajne na miestach vyčlenených pre bezlepokové potraviny označené preškrtnutým pšeničným klasom.

bezlepkovy-pardubicky-pernik   Bezlepkovy-pernik

Naplnili ste si špajzu, ale čo ďalej? Ponúkame vám množstvo základných aj náročnejších receptov na www.liana.sk, ktoré sme upiekli a ochutnali u nás v Liana kuchyni, ale aj recepty našich spokojných zákazníkov. Ak chcete staviť na istotu, pomôžu vám videorecepty v našom youtube kanáli LIANA - KVALITA V KUCHYNI, kde uvidíte priebeh prípravy  aj konečný výsledok: jeho konzistenciu a farbu. Chuť žiaľ preniesť nevieme, ale vždy poteší milá spätná väzba od vás.

 V článku sme spomenuli kopec jedál, ak na ne kliknete, presmeruje vás to priamo na nami overený recept. Podobne môžete kliknúť tiež na obrázok receptu v článku.

Používaním stránok prevádzkovateľa LIANA GOLIAŠ s.r.o.
súhlasíte s používaním cookies, pomocou ktorých vylepšujeme naše služby.
Viac informácií.