Etikety pod lupou - Ako čítať obaly

Pri celiakii či neznášanlivosti lepku sa z obyčajnej etikety stáva každodenný sprievodca – a občas aj poriadny hlavolam. Ako sa zorientovať v mori údajov a čo si na obaloch naozaj všímať, aby ste sa lepku bezpečne vyhli?

1. Hľadajte označenie „bez lepku“

Spoľahlivým vodítkom je jasný nápis „bez lepku“ alebo symbol preškrtnutého klasu. Tieto produkty spĺňajú podmienku obsahu lepku pod 20 mg/kg, čo je považované za bezpečné pre celiatikov.

Nie každý bezpečný produkt však takéto označenie nesie – najmä ak ide o menších výrobcov. Preto si vždy prečítajte zloženie a upozornenia na alergény.

2. Zložky pod kontrolou

Lepok sa môže skrývať pod rôznymi názvami. Ak na výrobku nie je výslovne uvedené, že je bez lepku, zbystrite pozornosť pri týchto zložkách:

• pšenica, jačmeň, raž

• ovos (ak nie je označený ako bezlepkový)

• špalda, kamut

• slad, pivovarské kvasnice

• extrakty, škroby bez špecifikovaného pôvodu

3. Stopy lepku ≠ bezpečný produkt

Na etiketách často nájdete varovania ako:

„Môže obsahovať stopy lepku“
„Vyrobené v závode, kde sa spracúva pšenica“

Aj keď lepok nie je priamo surovinou, pri výrobe môže dôjsť ku krížovej kontaminácii. Pre ľudí s celiakiou takýto výrobok nie je bezpečný.

4. Dôveryhodná značka pomáha

Ak je pre vás bezlepkové stravovanie každodennou súčasťou života, spoľahnite sa na značky, ktoré si na bezpečnosti dávajú záležať. Overená značka zvyčajne:

• má certifikáciu „bez lepku“

• vyrába na čistých, špecializovaných linkách

• označuje alergény zrozumiteľne a viditeľne

Naša značka Liana

V roku 2025 u nás v Liane prebieha postupný redizajn obalov. Nejde len o nový vzhľad – dôležitým faktorom pri tejto zmene bolo aj to, aby boli informácie pre zákazníkov ešte zrozumiteľnejšie a prístupnejšie. Najmä čo sa týka alergénov. Tie po novom nájdete priamo na prednej strane obalu – bez nutnosti podrobne skúmať zloženie. Transparentnosť a bezpečnosť pri výbere surovín považujeme za samozrejmosť.

5. Nakupovanie s istotou

Bezlepkový nákup nemusí byť stres. Pomôžu vám:

• Zoznam overených značiek, ktorým dôverujete

• Komunikácia s výrobcom, ak si nie ste istí

• Vyhýbanie sa neurčitým zloženiam, ako „aróma“, „zmes korenín“, „modifikovaný škrob“

• Aplikácie, ktoré vám uľahčia orientáciu pri čítaní etikiet:

Užitočné aplikácie:

glutenfreescanner.app
Skenovanie čiarových kódov potravín a kontrola, či sú bezlepkové.
foodisgood.com
Personalizované stravovanie – bez lepku, FODMAP, vegánske a iné diéty v jednej aplikácii.
yuka.io/en
Hodnotenie kvality potravín a kozmetiky – zloženie, aditíva, alergény.

Etiketa ako návyk

Čítanie etikiet sa možno na začiatku zdá ako nepríjemná povinnosť, no rýchlo sa z neho stane prirodzený zvyk. Vďaka pozornosti a správnym informáciám chránite svoje zdravie – a my v Liane sme tu na to, aby ste sa na svoje potraviny mohli spoľahnúť.

Sledujte nás – každý týždeň Vám prinesieme nové písmeno a novú tému z bezlepkového sveta.