Pali
Janka
Magda
Paťo
Tatiana
Tip od Vás
Bezlepkový Jožkin rez zo show Pečie celé Slovensko
Už čoskoro nám začne nová séria najsladšej šou Pečie celé Slovensko. Veľmi sa teším na nových súťažiacich a nové výzvy. Keď si ja zaspomínam na tie technické výzvy, zrejme pre mňa bola najťažšia, zároveň najzaujímavejšia semifinálová, pri ktorej sme len z ochutnávania zostavili zákusok – Výzva bez receptu. Tento zákusok vymyslela Jožka Zaukolcová a podľa nej je aj pomenovaný – Jožkin rez. Keď som ho ochutnala, vedela som, že raz musí prísť ten deň, keď ho prerobím do bezlepkovej verzie a zjem polovicu plechu, lebo je fantastický. :D
Ingrediencie
Bezlepkový vanilkový korpus
- 4 vajcia
- 1 Liana Vanilkový cukor
- 130g kryštálového cukru
- 135g Liana Cake mix
- 2 PL oleja
Maslový krém s lieskovo-orieškovou grilážou
- 50 g kryštálového cukru
- 250 g plnotučného mlieka
- 1 Liana Vanilkový cukor
- 200 g masla
- 1 balenie Liana Zlatý krém
- 20 g rumu
- 100 g lieskovo-orieškovej griláže mletej
Oriešková griláž
- 80 g lieskových orieškov
- 160 g kryštálového cukru
Jahodový džem s bazalkou
- 300 g mrazených jahôd
- 6 g čerstvej bazalky
- 130 g kryštálového cukru
- 1 balenie Liana Želírka 2:1
- 50 ml vody
- 2 čl Liana Poleva citrónová
Na dokončenie
- 600 g smotany na šľahanie 40 %
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Postup
- Krém - 2/3 mlieka, kryštálový cukor dáme variť. V zvyšnom mlieku rozmiešame vanilkový cukor a Zlatý krém. Uvaríme puding, ktorý prikryjeme potravinovou fóliou a dáme schladiť. Schladený puding si prešľaháme. Následne dobre vyšľaháme maslo a až potom pridáme puding, Vyšľahaním nám vznikne hladký krém, ktorý dochutíme rumom a zomletou lieskovo orieškovou grilážou.
- Griláž - Cukor rozpustíme na karamel a na tenko vylejeme natenko na papier na pečenie. Necháme vychladiť. Lieskové orechy opražíme a olúpeme. Do sekacieho stroja nalámeme karamel a vysypeme oriešky. Všetko premixujeme. Vznikne nám drobivá griláž.
- Jahodový džem s bazalkou - Mrazené jahody zmiešame so Želírkou, kryštálovým cukrom a uvaríme džem. Vodu zmiešame s citrónovou polevou a nasekanou bazalkou. Vylejeme do džemu, povaríme minútu a potom celý džem rozmixujeme tyčovým mixérom a necháme vychladiť.
- Vanilkový bezlepkový korpus – Bielka vyšľaháme na pevný sneh spolu s cukrom. Preosejeme bezlepkovú múku Liana Cake mix. Do bielkov zapracujeme stierkou jemne múku, žĺtka a olej. Vznikne nám hustá žlta pena. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 30x23 cm . Pečieme pri teplote 180´C, 30 minút.
- Kompletizácia - Z korpusu odstránime vrchnú jemnú vrstvu a obrežeme boky aby sme mali rovné strany a vedeli korpus obložiť ráfikom. Následne natrieme korpus džemom, potom krémom a na záver vyšľaháme šľahačku a 300g natrieme, zbytok nastriekame v podobe kopčekov. Vrch dozdobíme grilážou.
Ohodnotiť recept
Prihláste sa, ak chcete pridať hodnotenie.
Ingrediencie
Bezlepkový vanilkový korpus
- 4 vajcia
- 1 Liana Vanilkový cukor
- 130g kryštálového cukru
- 135g Liana Cake mix
- 2 PL oleja
Maslový krém s lieskovo-orieškovou grilážou
- 50 g kryštálového cukru
- 250 g plnotučného mlieka
- 1 Liana Vanilkový cukor
- 200 g masla
- 1 balenie Liana Zlatý krém
- 20 g rumu
- 100 g lieskovo-orieškovej griláže mletej
Oriešková griláž
- 80 g lieskových orieškov
- 160 g kryštálového cukru
Jahodový džem s bazalkou
- 300 g mrazených jahôd
- 6 g čerstvej bazalky
- 130 g kryštálového cukru
- 1 balenie Liana Želírka 2:1
- 50 ml vody
- 2 čl Liana Poleva citrónová
Na dokončenie
- 600 g smotany na šľahanie 40 %
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Podobné recepty
Produkty k receptu
Odstrániť
Nakúpte ešte za 119,15 € a dopravu máte ZADARMO
