Bezlepkové slaninovo-cibuľové koláčiky

1. Z teplého mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások. Necháme asi 10 minút postáť na teplom mieste.
2. Vymiesime vláčne cesto z Bread mix white, vajíčka, oleja, vody, soli a vykysnutého kvásku z droždia. Necháme vykysnúť 45-60 minút.
3. Na drobné kocky nakrájame slaninu a cibuľu. Na panvicu dáme lyžicu oleja a opečieme slaninu, pridáme cibuľu, štipku soli, mletú rascu a cca 10 minút dusíme.
4. Na pomúčenej doske vyvaľkáme vykysnuté cesto. Vykrojíme kolieska s priemerom 8 cm.
5. Na každý koláčik uložíme 1 lyžičku plnky a okraje potrieme vajíčkom.
6. Pečieme pri 200°C 15-20 minút.

Dobrý tip:
Pred vykrajovaním kolieskov pomúčime pohár do bezlepkovej múčnej zmesi Bread mix white, aby sa cesto nelepilo na pohár.