Cesta za cestovinami - Ako sa zrodili naše bezlepkové cestoviny Liana
Keď sme v Liane pracovali na bezlepkových múčnych zmesiach, snívali sme o niečom ďalšom – o vlastných cestovinách. Nie hocijakých. Chceli sme bezlepkové cestoviny, ktoré sa nerozvaria, držia tvar, chutia ako klasické a sú na čisto prírodnej báze. Bez kompromisov.
Prvé kroky: myšlienka a výzvy
Za touto víziou však stála dlhá a neľahká cesta. Najintenzívnejšie sme na vývoji cestovín pracovali počas roku 2024, a to priamo v našom vlastnom laboratóriu v Raslaviciach na východnom Slovensku. Tam vznikli prvé pokusy, kombinácie múk, testovania, varenia, porovnávania…
Výsledok? Viac než 100 receptúr, množstvo rozpadnutých cestovín a chuťových verzií, ktoré nám jednoducho „nesedeli“. Každý neúspech nás však posúval bližšie k cieľu. A hoci to chvíľami vyzeralo ako nesplniteľný sen, nevzdali sme sa.
Prelom: chuť, ktorá obstála
Dnes môžeme hrdo povedať: dosiahli sme to, čo sme si zaumienili. Naše bezlepkové cestoviny:
-
sú bezlepkové
-
bezvaječné
-
neobsahujú emulgátory ani farbivá
-
držia tvar a nerozvárajú sa
-
a hlavne – chutia ako klasické
Rozhodnutie: aké druhy prinesieme?
Keď bolo hotové zloženie, stála pred nami ďalšia výzva:
Aké druhy cestovín prinesieme na trh?
Mohli sme siahnuť po klasike – penne, fusilli… Ale to by sme neboli my. Chceli sme ponúknuť aj niečo navyše. Niečo, čo často v bezlepkovej ponuke chýba, a čo by spestrilo jedálniček nielen celiatikom, ale každému, kto sa chce stravovať pestrejšie.
Výsledok: 13 druhov chutných možností
Z tejto úvahy vznikla bohatá ponuka až 13 druhov bezlepkových cestovín, medzi ktorými nájdete aj také originálne kúsky ako:
-
slovenská ryža
-
fliačky
-
bezlepková abeceda – ideálna pre deti, ale zábavná aj pre dospelých
Takáto rozmanitosť dokazuje, že aj bez lepku sa dá žiť chutne, kreatívne a pestro.
Záver: cesta, ktorá pokračuje
Naša cesta za cestovinami sa neskončila ich uvedením na trh. Neustále počúvame spätnú väzbu, sledujeme, ako ich používate, a tešíme sa z každého receptu, ktorý vďaka nim vznikne.
Ak ich už máte doma – budeme veľmi radi, keď nám dáte vedieť, ako vám chutia.
Pozrite si všetky druhy našich bezlepkových cestovín na e-shope:
www.liana.sk/bezlepkove-cestoviny
Ďakujeme, že ste s nami na tejto ceste. Bez vás by to nešlo.
Sledujte nás – každý týždeň Vám prinesieme nové písmeno a novú tému z bezlepkového sveta.
