Isomalt - cukor na modelovanie 1 kg

Pomocou Isomaltu môžete vytvoriť krásne, sladké ozdoby na tortu - čipky, kryštály, motýle, písmena, kvety,.... Hmota je bezfarebná. Môžete pridávať potravinárske farbivá. Isomalt je syntetické, vysoko plastické sladidlo s relatívne nízkou prevádzkovou teplotou. Perfektné pre karamelové diela.

Zloženie: Isomalt E953 - patrí do skupiny cukrových alkoholov. Mierne hydroskopické a termostabilné. Znížuje kalorický obsah a silu sladenia. Sladidlo je zhruba o polovicu menej sladšie ako stolový cukor a obsahuje len polovicu energie (kalórií), má veľmi malý glykemický index. V ústach nezanecháva žiadnu nepríjemnú chuť. Nadmerná konzumácia môže spôsobiť laxatívne účinky.  

Energetická hodnota na 100g produktu: Energia 970 kJ/ 233 kcal, tuky 0g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0g, Sacharidy 97g, z toho cukry 0g, Bielkoviny 0g, Soľ 0g, Vitamíny 0g

hmotnosť: 1 kg

Použitie:
Nalejte isomalt do silikónovej misky a zohrievajte ju v mikrovlnnej rúre 2 až 4 minúty, kým sa nerozpustí. Môžete ho rozpustiť aj v hrnci na sporáku.
Isomalt sa topí pri 180 ° C. Buďte opatrní - noste ochranné rukavice. Takto rozpustený isomalt môžete teraz nafarbiť alebo bez farbenia rovno použiť - naliať do silikónovej formy (uistite sa, že forma je vhodná na prácu s isomaltom nad 180°C). Prebytočný isomalt rýchlo zotrite silikónovou alebo oceľovou špachtľou. Po vychladnutí môžete dekoráciu vybrať z formy.