Isomalt - Modellierzucker 1 kg

Mit Hilfe von Isomalt können Sie wunderschöne, süße Kuchendekorationen herstellen – Spitze, Kristalle, Schmetterlinge, Buchstaben, Blumen, ... Die Substanz ist farblos. Sie können Lebensmittelfarbe hinzufügen. Isomalt ist ein synthetischer, hochplastischer Süßstoff mit relativ niedriger Betriebstemperatur. Perfekt für Karamellkreationen.

Zusammensetzung: Isomalt E953 – gehört zur Gruppe der Zuckeralkohole. Leicht hygroskopisch und thermostabil. Es reduziert den Kaloriengehalt und die Süßkraft. Der Süßstoff ist etwa halb so süß wie Haushaltszucker und enthält nur halb so viel Energie (Kalorien), er hat einen sehr niedrigen glykämischen Index. Es hinterlässt keinen unangenehmen Geschmack im Mund. Übermäßiger Verzehr kann eine abführende Wirkung haben.

Energiewert pro 100 g Produkt: Energie 970 kJ/ 233 kcal, Fette 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 97 g, davon Zucker 0 g, Proteine 0 g, Salz 0 g, Vitamine 0 g

Gewicht: 1 kg

Die Verwendung:
Gießen Sie das Isomalt in eine Silikonschüssel und erhitzen Sie es 2 bis 4 Minuten lang in der Mikrowelle, bis es schmilzt. Sie können es auch in einem Topf auf dem Herd auflösen.
Isomalt schmilzt bei 180°C. Seien Sie vorsichtig – tragen Sie Schutzhandschuhe. Das so gelöste Isomalt können Sie nun einfärben oder ohne Einfärbung verwenden – in eine Silikonform gießen (achten Sie darauf, dass die Form für die Verarbeitung von Isomalt über 180°C geeignet ist). Wischen Sie überschüssiges Isomalt schnell mit einem Silikon- oder Stahlspatel ab. Nach dem Abkühlen können Sie die Dekoration aus der Form lösen.