Ich bin Anfänger: Welche Werkzeuge benötige ich unbedingt, um mit dem Backen klarzukommen?
Backen ist im wahrsten Sinne des Wortes eine Wissenschaft. Es erfordert das richtige Verhältnis von Rohstoffen, Zeit und auch die richtigen Werkzeuge. Mit gutem Werkzeug gelingt auch einem absoluten Anfänger das Backen von Hand. Wenn Sie einer von ihnen sind, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Wir beraten Sie, was Sie beim Backen auf keinen Fall verpassen dürfen und es Ihnen die Arbeit in der Küche erleichtert.
- Ofen
Elektro- oder Gas-, Einbau- und Standöfen. Die Wahl liegt ganz bei Ihnen. Bedenken Sie jedoch, dass jeder Ofentyp anders ist. Auch wenn im Rezept genau beschrieben ist, bei wie vielen Graden und wie lange man seine Lieblingssüßigkeiten backen sollte, muss immer überprüft werden, ob der Kuchen fertig ist oder nicht. ungebacken, zum Beispiel mit einem Zahnstocher.
- Handmixer
Bei der Zubereitung von Teig und Sahne können Sie auf einen guten Handmixer nicht verzichten. Wenn Sie die Arbeit mit einem Mixer und Schneebesen beherrschen, empfehlen wir Ihnen, auch Knetbesen anzuschaffen, die zur Zubereitung von Hefeteigen und Brot/Gebäck verwendet werden.
- Schüsseln und Behälter für Zutaten und zum Mischen
Edelstahlschüsseln mit gummiertem Rand und rutschfestem Boden eignen sich zum Mischen, Vorbereiten von Teig oder Schlagen. Wir empfehlen, höhere Schüsseln zu wählen, damit Sie verschiedene Zutaten bequem mischen und schlagen können, ohne dass diese aus der Schüssel herauslaufen ausgekippt.
- Küchenwaage
Eine Küchenwaage gilt allgemein als die schnellste Möglichkeit, Zutaten abzuwiegen. Es ist immer gut, es zur Hand zu haben, zumindest ein kleineres.
- Rollen und Pads
Holz, Kunststoff, Silikon... Es gibt verschiedene Möglichkeiten. Gerade bei der Arbeit mit glutenfreiem Hefeteig empfehlen wir unbedingt die Verwendung von Silikonwerkzeugen, damit lässt sich der Teig besser verarbeiten und er klebt nicht fest. Die Unterlage haftet fest auf dem Tisch, der Teig klebt nicht, nach dem Ausrollen mit einer Silikonrolle ist er perfekt glatt. Die Silikonmatte ist perfekt lagerfähig, nach Gebrauch einfach aufrollen.
- Backpapier
Wenn Sie professionelles Backpapier verwenden, müssen Sie das Backblech oder die Form nicht mehr mit Fett einfetten. Das Papier eignet sich auch gut als Unterlage für Dessertschachteln. Dank der Eigenschaft des Papiers, keine Feuchtigkeit durchzulassen, verdirbt der Kuchen nicht und die Schachtel bleibt trocken.
- Kellen und Schneebesen
Auch wenn es nicht so scheint, ist ein guter Silikonrakel wirklich ein unschätzbar wertvolles Werkzeug. Es eignet sich perfekt zum Auskratzen des Teigs aus der Schüssel oder zum Glätten der Creme oder Füllung. Der Schneebesen eignet sich zum schnellen und einfachen manuellen Aufschlagen von Cremes, Toppings, dünnen Teigen, Eiweiß und Soßen.
- Blech
Beim Backen von Süßspeisen können Sie auf ein hochwertiges Backblech nicht verzichten. Ein hochwertiges Backblech , am besten mit einer Antihaftschicht, ist zum Backen nicht nur notwendig, sondern absolut unerlässlich. Besorgen Sie sich zunächst eine tiefe und eine tiefe, Sie wissen nie, wann Sie eine brauchen werden. Ein praktisches Backblech, auf dem Sie eine ganze Reihe an Gerichten zubereiten können, wird (nicht nur) jedem Einsteiger gute Dienste leisten.
9. Formen zum Backen
Eine Vielzahl von Rezepten für Einsteiger, beispielsweise für Korpusse, erfordern die Verwendung einer runden Form mit einem Durchmesser von 20 cm . Besorgen Sie sich unbedingt auch andere, zum Beispiel eine Muffinform, die Sie nicht nur für Muffins , sondern auch für Cupcakes, Cupcakes und diverse herzhafte Snacks nutzen können. Es ist auch sehr willkommen , eine Kuchenform zu Hause zu haben. Da die Rezepte in der Regel schnell und einfach sind, werden Sie von einem Last-Minute-Besuch nicht überrascht sein.
- Sitka
Ein praktisches Sieb zum Sieben von Mehl oder Puderzucker ist ein toller Helfer beim Kuchenbacken.
- Messungen
Messlöffel und Behälter sind nützliche und sehr praktische Hilfsmittel, mit denen Sie beim Backen Zutaten genau abmessen können (in Behältern sind auch flüssige Zutaten enthalten). Besonders beim Backen von Tassenkuchen können Sie Löffel verwenden.
- Silikonhandschuhe
Im Vergleich zu Baumwollhandschuhen haben Silikonhandschuhe den Vorteil, dass sie rutschfest sind. Wenn sie schmutzig werden, wischen Sie sie einfach mit einem Papiertuch ab oder, wenn sie stärker schmutzig sind, können Sie sie einfach mit Wasser abspülen. Baumwollmodelle sind anspruchsvoller in der Pflege. Denken Sie immer an die Sicherheit, die beim Umgang mit heißen Gegenständen sehr wichtig ist.
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