Bezlepková perníková torta s jablkami a mascarpone šľahačkou

1. Bielky vyšľaháme do tuha, postupne prišľaháme cukor, žĺtky a olej. Dobre prešľaháme. Nakoniec ručne vmiešame Fine mix Liana.
2. Cesto vylejeme do formy, s priemerom 25 cm, vystlanej papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C cca 20 minút.
3. Očistené jablká nakrájame na kocky, pridáme kryštálový a škoricový cukor, podlejeme 100 ml vody a dusíme do mäkka. Zlaté krémy rozmiešame v 200 ml vody a za stáleho miešania prilejeme k jablkovej zmesi. Krátko povaríme a necháme mierne vychladnúť.
4. Z vychladnutého korpusu stiahneme papier na pečenie a korpus vrátime naspäť do formy na pečenie. Mierne vychladnutú jablkovú zmes nalejeme na korpus, necháme úplne vychladnúť a dáme zatuhnúť do chladničky.
5. Šľahačkové potešenie spolu s cukrom vyšľaháme v mlieku, pridáme vaječný likér a mascarpone. Mascarpone šľahačku natrieme na jablkovú zmes a vrátime naspäť do chladničky, aby šľahačka dobre stuhla. Ozdobíme zvyšnou šľahačkou a sušenými kvetmi.

Tip od nás:
Klasickú verziu so pšeničnou múkou pripravíte zámenou Fine mix Liana za 100 g Hladkej pšeničnej múky a 1 vrecka Kypriaceho prášku do perníka.