Mliečne výrobky pri celiakii – áno či nie?

Ak vám nedávno diagnostikovali celiakiu, možno ste počuli, že by ste mali na čas obmedziť aj mliečne výrobky. Nie je to náhoda – tráviace ťažkosti totiž môžu súvisieť nielen s lepkom, ale aj s laktózou.

Celiakia a mlieko – ako spolu súvisia

Celiakia je autoimunitné ochorenie, pri ktorom konzumácia lepku poškodzuje klky v tenkom čreve. Tie zodpovedajú za vstrebávanie živín a enzýmov – vrátane laktázy, ktorá štiepi mliečny cukor (laktózu).

Keď sa črevná výstelka poškodí, telo nedokáže laktózu správne spracovať a vzniká sekundárna laktózová intolerancia. Tá sa môže prejaviť:

• nadúvaním a bolesťami brucha,
• plynatosťou,
• hnačkami po konzumácii mliečnych výrobkov.

Podľa Coeliac UK ide často o dočasný stav. Po nasadení bezlepkovej diéty sa črevná sliznica postupne regeneruje a schopnosť tráviť laktózu sa u väčšiny celiatikov zlepší.

Celiakia vs. laktózová intolerancia – nie je to to isté

Hoci sa ich prejavy môžu podobať, ide o dve odlišné diagnózy:

Celiakia:

• autoimunitná reakcia na lepok (pšenica, raž, jačmeň),
• poškodzuje klky tenkého čreva,
• vyžaduje trvalú bezlepkovú diétu.

Laktózová intolerancia:

• vzniká pri nedostatku enzýmu laktáza,
• problémom je mliečny cukor – laktóza,
• nespôsobuje poškodenie čreva,
• riešením je obmedziť mliečne výrobky podľa individuálnej tolerancie.

➡️ Tieto dve ochorenia sa môžu objaviť naraz, no majú iné príčiny aj prístup k liečbe.

Ako postupovať po diagnostike celiakie

Po diagnostike potrebuje črevo čas na regeneráciu. Odporúča sa preto:

• Obmedziť mliečne výrobky na prvé mesiace bezlepkovej diéty.
• Sledovať reakciu tela – tvrdé a zrejúce syry bývajú často lepšie tolerované.
• Po niekoľkých mesiacoch skúsiť mliečne výrobky znova, postupne a v menších množstvách.
• Ak ťažkosti pretrvávajú, poraďte sa s gastroenterológom a dajte sa otestovať na laktózovú intoleranciu.

Podľa Celiac Disease Foundation sa črevo po nasadení bezlepkovej diéty zvyčajne regeneruje v priebehu niekoľkých mesiacov, hoci u niektorých pacientov môže proces trvať dlhšie.

Alternatívy k mlieku pri bezlepkovej diéte

Ak mliečne výrobky spôsobujú ťažkosti, siahnite po chutných alternatívach:

• Rastlinné nápoje: mandľové, sójové, ryžové, kokosové, ovsené (len certifikované bezlepkové).
• Kokosové mlieko a smotana – vhodné na pečenie aj do dezertov.
• Rastlinné jogurty a syry – dostupné v bezlaktózových alebo vegánskych verziách.

V našich receptoch nájdete množstvo overených bezlepkových inšpirácií, kde môžete mlieko jednoducho nahradiť alternatívou, ktorá vám vyhovuje – rastlinným nápojom, kokosovým mliekom či bezlaktózovým variantom.

Produkty Liana – bez lepku aj bez mlieka

Všetky produkty Liana – bezlepkové múčne zmesi, cestoviny aj cukrárske prísady – sú bez mlieka. Sú teda bezpečnou voľbou pre celiatikov aj pre tých, ktorí musia obmedziť mliečne výrobky.

Pečte, varte a tvorte bez obáv – s istotou kvality, ktorú značka Liana prináša už viac ako 30 rokov.

FAQ – často kladené otázky

Musím pri celiakii navždy vynechať mlieko?

Nie. Väčšina celiatikov môže po regenerácii čreva mliečne výrobky opäť zaradiť – najmä tie s nízkym obsahom laktózy (napr. tvrdé syry).

Ako spoznám, že mliečne mi nerobí dobre?

Medzi typické príznaky patria nadúvanie, bolesti brucha, plynatosť či hnačka po konzumácii mlieka alebo jogurtov.

Ktoré mliečne výrobky sú najlepšie tolerované?

Tvrdé syry, maslo a bezlaktózové produkty – obsahujú málo alebo žiadnu laktózu.

Sú produkty Liana vhodné aj pre ľudí s intoleranciou na mlieko?

Áno. Všetky produkty Liana sú bez mlieka, a preto vhodné aj pre ľudí s intoleranciou alebo alergiou na mliečnu bielkovinu.

Mária Lazoríková Konateľka LIANA GOLIAŠ s.r.o.

Vedie spoločnosť a dbá na kvalitu a inovácie výrobkov značky Liana.

LinkedIn