Príprava cesta: Vajcia rozdelíme – bielky vyšľaháme so štipkou soli a cukrom do tuhého snehu. Postupne po jednom zašľaháme žĺtky, potom vodu, olej a nakoniec ručne vmiešame preosiatu Liana Fine Mix. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 175 °C približne 25 minút.

Vanilkovo-pomarančový krém: V 100 ml mlieka a 100 ml čerstvej pomarančovej šťavy rozmiešame Zlaté krémy, žĺtka, práškový a vanilkový cukor a pomarančovú kôru. Zmes vlejeme do 500 ml horúceho mlieka a uvaríme hustý puding. Prikryjeme fóliou a necháme úplne vychladnúť.

Maslo izbovej teploty vymiešame s cukrom do peny a po lyžiciach zašľahávame vychladnutý puding. Vyšľaháme hladký krém.

Plnenie a chladenie: Vychladnutý korpus prevrátime (aby sa neoddeľoval krém) a natrieme ho vanilkovo-pomarančovým krémom. Odložíme do chladničky, aby dobre stuhol.

Príprava snehu a dokončenie: Nad parou vyšľaháme bielky s cukrom do pevného snehu (cca 10 minút), potom odoberieme z pary a ešte došľaháme. Sneh natrieme na vychladený zákusok a vrch ozdobíme strúhanou čokoládou.