Eliška
Pali
Janka
Magda
Paťo
Tatiana
Tip od Vás
Bezlepková veľkonočná baba
Bezlepková veľkonočná baba je tradičné slané jedlo, ktoré sa skvele hodí na sviatočný stôl. V tomto recepte je použitý bezlepkový toustový chlieb z Liana Bread mix white, údené mäso, mrkva a čerstvé bylinky, ktoré dodávajú pokrmu bohatú chuť a vôňu. Baba je jemná, nadýchaná a zároveň sýta – ideálna ako hlavné jedlo alebo príloha počas Veľkej noci. Bezlepková verzia poteší nielen celiatikov, ale každého, kto si chce dopriať niečo chutné a tradičné v modernej úprave.
Ingrediencie
Toustový chlieb
- 230 ml vlažnej vody
- 1 ČL cukru
- 20 g čerstvého droždia
- 250 g Liana Bread Mix white
- 1/2 ČL mletej rasce
- 1 PL bravčovej masti
- 1 ČL soli
Veľkonočná baba
- 1 toustový chlieb
- 500 g údeného mäsa
- 4 vajcia
- 200 ml mlieka
- 2 stredné mrkvy
- 1 ČL sušeného cesnaku
- 1/2 ČL soli
- hrsť jarnej čerstvej žihľavy
- hrsť petržlenovej vňate
- hrsť pažítky
- 2 PL oleja
- masť na vymastenie formy a bezlepková strúhanka
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Postup
Príprava toustového chleba:
- Aktivujeme droždie zmiešaním vlažnej vody, cukru a čerstvého droždia. Trvá to približne 10–15 min.
- Do aktivovaného droždia preosejeme bezlepkovú múku, pridáme rascu, soľ a dáme miesiť do robota. Po 3 minútach pridáme masť a necháme miesiť ďalších 5 min. Cesto prenesieme do formy vymastenej bravčovou masťou. Zarovnáme a potrieme vrch olejom. Celú formu obalíme fóliou a dáme kysnúť 45–60 minút. Chlieb sme natreli na vrchu olejom, aby sa vykysnuté cesto neprilepilo na fóliu.
- Vykysnutý chlieb pečieme 40–50 min pri teplote 200 °C.
- Po dopečení a vytiahnutí z rúry chlieb potrieme vodou.
Príprava veľkonočnej báby:
- Nakrájame na kocky chleba, na polovičné kocky údené mäso. Na jemno nasekáme bylinky a nastrúhame mrkvu.
- V hrnci zohrejeme olej, pridáme mrkvu a potom údené mäso. Jemne zmes opražíme. Potom zalejeme mliekom a dochutíme cesnakom. Odstavíme a necháme vychladiť.
- Bielka vyšľaháme so soľou na pevný sneh.
- Do šunkovej zmesy pridáme žĺtka a dobre premiešame. Zmes, chlieb a bylinky spojíme a odľahčíme bielkami. Všetko natlačíme do formy vymastenej bravčovou masťou a vysypanou strúhankou.
- Pečieme v rúre 40 min pri teplote 200 °C.
Ohodnotiť recept
Prihláste sa, ak chcete pridať hodnotenie.
Ingrediencie
Toustový chlieb
- 230 ml vlažnej vody
- 1 ČL cukru
- 20 g čerstvého droždia
- 250 g Liana Bread Mix white
- 1/2 ČL mletej rasce
- 1 PL bravčovej masti
- 1 ČL soli
Veľkonočná baba
- 1 toustový chlieb
- 500 g údeného mäsa
- 4 vajcia
- 200 ml mlieka
- 2 stredné mrkvy
- 1 ČL sušeného cesnaku
- 1/2 ČL soli
- hrsť jarnej čerstvej žihľavy
- hrsť petržlenovej vňate
- hrsť pažítky
- 2 PL oleja
- masť na vymastenie formy a bezlepková strúhanka
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Podobné recepty
Produkty k receptu
