Gluténmentes húsvéti sütemény

Pirítós elkészítése:

1. Az élesztőt langyos víz, cukor és friss élesztő összekeverésével aktiváljuk. Ez körülbelül 10–15 percet vesz igénybe.
2. Szitáld a gluténmentes lisztet az aktivált élesztőbe, add hozzá a köményt, a sót, és egy aprítógépben keverd össze.
3. 3 perc elteltével adjuk hozzá a vajat, és további 5 percig gyúrjuk.
4. A tésztát tegyük át egy zsírral kikent formába.
5. Elegyengetjük és megkenjük a tetejét olajjal. A teljes formát alufóliával lefedjük, és 45-60 percig kelesztjük. A kenyér tetejét is megkenjük olajjal, hogy a megkelt tészta ne ragadjon a fóliához.
6. A kelt kenyeret 200 °C-on 40-50 percig süssük.
7. Sütés és a sütőből kivétel után kend meg a kenyeret vízzel.

A húsvéti nyuszi elkészítése:

1. A kenyeret kockákra, a füstölt húst pedig félkockákra vágjuk.
2. A fűszernövényeket finomra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
3. Melegítsd fel az olajat egy lábasban, add hozzá a sárgarépát, majd a füstölt húst. A keveréket óvatosan pirítsd meg.
4. Ezután öntsük fel tejjel, és ízesítsük fokhagymával.
5. Tedd félre és hagyd kihűlni.
6. A tojásfehérjét a sóval verjük fel, amíg kemény habok nem képződnek.
7. Add hozzá a tojássárgáját a sonkás keverékhez, és keverd jól össze.
8. Keverjük össze a keveréket, a kenyeret és a fűszernövényeket, majd fehérítsük fel tojásfehérjével.
9. Mindent nyomkodj egy zsírral kikent és zsemlemorzsával megszórt formába.
10. Süsd 40 percig a sütőben 200 °C-on.