Bezlepková veľkonočná baba

    Príprava toustového chleba:

1.    Aktivujeme droždie zmiešaním vlažnej vody, cukru a čerstvého droždia. Trvá to približne 10–15 min.
2. Do aktivovaného droždia preosejeme bezlepkovú múku, pridáme rascu, soľ a dáme miesiť do robota.
3. Po 3 minútach pridáme masť a necháme miesiť ďalších 5 min.
4. Cesto prenesieme do formy vymastenej bravčovou masťou.
5. Zarovnáme a potrieme vrch olejom. Celú formu obalíme fóliou a dáme kysnúť 45–60 minút. Chlieb sme natreli na vrchu olejom, aby sa vykysnuté cesto neprilepilo na fóliu.
6. Vykysnutý chlieb pečieme 40–50 min pri teplote 200 °C.
7. Po dopečení a vytiahnutí z rúry chlieb potrieme vodou.
    

Príprava veľkonočnej báby:

1. Nakrájame na kocky chleba, na polovičné kocky údené mäso.
2. Na jemno nasekáme bylinky a nastrúhame mrkvu.
3. V hrnci zohrejeme olej, pridáme mrkvu a potom údené mäso. Jemne zmes opražíme.
4. Potom zalejeme mliekom a dochutíme cesnakom.
5. Odstavíme a necháme vychladiť.
6. Bielka vyšľaháme so soľou na pevný sneh.
7. Do šunkovej zmesy pridáme žĺtka a dobre premiešame.
8. Zmes, chlieb a bylinky spojíme a odľahčíme bielkami.
9. Všetko natlačíme do formy vymastenej bravčovou masťou a vysypanou strúhankou.
10. Pečieme v rúre 40 min pri teplote 200 °C.