Bezlepkové medové kolieska s krémom

1. Zo surovín na cesto vypracujeme rukou kompaktné cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme v chladničke aspoň hodinu oddychovať.

2. Na pomúčenej doske rozdelíme cesto na 4 časti. Každú časť vyvaľkáme na 3 - 4 mm a vykrajujeme kolieska. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C cca 10 minút. Necháme pár minút na plechu vychladnúť.

3. Pripravíme krém. 50 ml mlieka zmiešame so Zlatým krémom a zvyšné mlieko uvaríme s cukrom. Do vriaceho mlieka pridáme rozmiešaný Zlatý krém a uvaríme. Do horúceho krému zašľaháme nakrájané maslo. Necháme vychladnúť. Uložíme do chladničky poriadne stuhnúť a potom vyšľaháme ručným mixérom.

4. Krém dáme do cukrárskeho vrecka a nastriekame na koliesko, prikryjeme ďalším kolieskom a jemne pritlačíme.

5. Vrch polejeme čokoládou a ozdobíme.

Dobrý tip:
Cesto môžeme pripraviť aj deň skôr a nechať ho v chladničke cez noc. Netreba však zabudnúť na to, že po vytiahnutí z chladničky ho musíme nechať pri izbovej teplote cca 20 minút povoliť.