Kiváló minőségű speciális ecset, amellyel ehető arany vagy ezüst pelyheket könnyedén áthelyezhet, és díszítheti vele a tortát.

A sörtéket a tábla széléhez vagy az asztal széléhez dörzsölve kell felvillanyozni. A jegyet csak akkor lehet lassan és óvatosan kihúzni a tartályból, ha az ecset hozzáér az aranyhoz.