Gluténmentes karamell torta

1. Karamell készítés – kristálycukorral öntsünk forró vizet, és hagyjuk kihűlni.

2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Porcukorral keverőbe tesszük és habosra keverjük. Folyamatos keverés közben lassan adagoljuk hozzá a karamellvizet és az olajat. Keverjük össze kb. 20 percig.

3. A felvert habhoz kézzel hozzáadjuk a torta keveréket és a kemény tojásfehérjét. Vajjal kikent és darált dióval megszórt tortaformába öntjük.

4. 150°C-on 35-40 percig sütjük, lehetőleg légkeveréssel (aminél van lehetőség alacsonyabb fűtésre). A megsült tortát tányérra borítjuk, és vaníliával és porcukorral megszórjuk.

5. A kihűlt leveles tésztát felvágjuk. Ha későbbre szeretné eltartani, akkor fagyasztóban tárolhatja, ahol 2 hónapig eláll.