Torta vaníliakrémmel és epres tejszínhabbal

1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a tojássárgáját. A sima lisztet csipetnyi sütőporral és az olajjal enyhén habverővel a felvert masszához keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180°C-on kb 10-15 perc alatt világos aranybarnára sütjük. Ugyanígy járunk el a második korpusszal is.
2. Tejből, aranykrémből és vaníliás cukorból pudingot főzünk. A cukrot és a fokozatosan lehűtött pudingot a puha vajhoz keverjük.
3. Lehűlés után mindegyik hasított testet egyenlő 5-6 cm-es csíkokra vágjuk. Minden csíkot megkenünk lekvárral és elkészített krémmel. Az elsőt feltekerjük, a többi festett lapot az első hengerelt köré tekerjük. A maradék krémmel megkenjük a felületet és a széleket, majd hűtőben tesszük dermedni.
4. Az epres tejszínhab tejszínhabbal és epersűrítővel együtt készül. Egy cukrászzacskó segítségével megkenjük a tejszínhabbal a tortát. A tortát ehető arannyal és csokoládégyöngyökkel díszítjük.

Egy jó tipp:
A sütemény gluténmentes változatát úgy készítjük el, hogy a sima lisztet a Liana gluténmentes univerzális keverékkel helyettesítjük.