Vanilka - nenápadný voňavý zázrak
Dobré rady od Liany

Vanilka - nenápadný voňavý zázrak

15.08.2022

Možno si to ani neuvedomujeme, no s vanilkou sa nám spája mnoho spomienok. Osviežujúci nanuk počas horúceho leta, sladký puding v sychravý jesenný deň, ale aj prenikáva vôňa v predvianočnom období. Odkiaľ k nám toto aromatické korenie prišlo, a prečo je tak výnimočné?

Nie je divu, že vanilková vôňa ulahodí snaď každému, keďže ju získavame z druhu orchideí rodu vanilovník, vyrazí dych už počas svojho rastu. Za najkvalitnejšiu vanilku sa aktuálne považuje vanilka pôvodom z Madagarskaru. No úplne prvá vanilka pochádza z Mexika, kde ju využívali na dochutenie nápojov pripravených z kávových zŕn a kukuričnej múky. Do Európy bola dovezená v polovici 16. storoči. Po šafráne je najdrahším korením na svete.

Ak ste vanilku ešte počas pečenia nepoužili, je čas to napraviť. Tak ako šafrán dokáže jedlu dodať výnimočnú chuť a farbu, tak isto aj vanilka zvýrazní chuť a vôňu všetkých pečených pokrmov. Netreba to však prehánať s jej množstvom, namiesto príjemnej chuti by sme dosiahli horký dezert. Vanilková vôňa a chuť najlepšie vynikne, ak bude pridaná do produktu, ktorý už viac nebude tepelne spracovaný.

Druhy vanilkových príchutí:

Vanilková aróma - zmes vanilkových strukov a iných ingrediencií. Jej výhodou je nižšia cena oproti čistej vanilke a výrazná voňa, takže stačí použiť pár kvapiek.

Vanilkový extrakt - najprírodnejšia forma vanilky bežne dostupná v obchodoch. Zvyčajne je cena oproti vanilkovej aróme 3x vyššia.

Vanilkový prášok - vzniká z kvalitných strukov pomocou procesu sušenia rozprašovaním.

Vanilková emulzia - vodná emulzia vodná na dochutenie studených nápojov.

Vanilkový struk - stonka kvetu orchidey, ktorá obsahuje drobné semienka vanilky. Je to najdrahšia forma vanilkovej príchute.

Vanilková pasta - v našom e-shope môžete nájsť aj koncentrát s vanilkovou príchuťou, ktorý obsahuje vanilkové zrná v prášku.

Vanilka neopantá iba naše čuchové a chutové poháriky, ale dopomôže aj zdraviu:

  • pomáha pri liečbe úzkosti a depresie
  • udržuje zdravé srdce
  • znižuje zápal
  • lieči akné
  • pomáha pri chudnutí
  • zmierňuje dýchacie ťažkosti
  • podporuje trávenie
  • funguje ako afrodiziakum
Newsletter

Máte záujem vedieť ako prvý o našich akciách, novinkách a receptoch?

Táto webová lokalita používa súbory cookie na zlepšenie používateľskej skúsenosti. Používaním našej webovej lokality vyjadrujete súhlas s používaním všetkých súborov cookie v súlade s našimi zásadami používania súborov cookie. Prečítať viac

Súbory cookie sú malé textové súbory, ktoré do vášho počítača umiestňujú vami navštívené webové lokality. Webové lokality používajú súbory cookie na uľahčenie efektívnej navigácie a vykonania určitých funkcií používateľom. Súbory cookie, ktoré sú potrebné na správne fungovanie webovej lokality, možno nastaviť bez vášho súhlasu. Všetky ostatné súbory cookie musia byť pred nastavením v prehliadači schválené. Svoj súhlas s používaním súborov cookie môžete kedykoľvek zmeniť na tejto stránke.


Prijať nevyhnutné