Eliška
Pali
Janka
Magda
Paťo
Tatiana
Tip od Vás
Bezlepkový pletený veľkonočný veniec
Psylliová hmota
-
150 ml voda
1,5 PL Psyllium HUSK - ŠUPKY
Kvások
-
50 g Liana Bakery Mix
1 ČL kryštálový cukor
100 ml plnotučné mlieko (vlažné)
20 g čerstvé droždie
Cesto
- 450 g Liana Bakery Mix
- 60 g kryštálový cukor
- 1 ks vajce veľkosti L (alebo 2 ks menšie vajcia cca 65–70 g)
- štipka soľ
- 110 ml plnotučné mlieko
- 80 ml olej
- ½ ČL muškátový oriešok
- ½ balenia Liana Poleva citrónová
- pripravená psylliová hmota
- pripravený kvások
- 1 PL Liana Kakao tmavé 10-12% - do 1/3 cesta
Na dokončenie
- 1 ks žĺtok
- 2 PL voda
- hrsť mandľových lupienkov
- 1 PL džem (marhuľový alebo pomarančový)
Nakúpiť Liana produkty z receptu
-
Psylliová hmota: Zmiešame vodu s psylliom a necháme odstáť približne 15 minút, kým vznikne gél.
-
Kvások: V miske zmiešame všetky suroviny na kvások a necháme ho vzísť asi 15 minút.
-
Cesto: Vo veľkej mise spojíme všetky suroviny na cesto, pridáme pripravený kvások aj gél a vypracujeme hladké cesto. Cesto rozdelíme na tri časti. Do jednej časti zapracujeme kakao. Necháme kysnúť 30 minút (nie viac)! Cesto výrazne nenarastie, ale bude pružnejšie a lepšie sa s ním bude pracovať.
-
Tvarovanie: Zo svetlého cesta vytvoríme dva pramene, z kakaového jeden. Zapletieme ich do vrkoča a vytvarujeme veniec. Veniec necháme na plechu ešte podkysnúť približne 20 minút.
-
Pečenie: Rúru predhrejeme na 200 °C. Veniec potrieme zmesou žĺtka a vody, posypeme mandľovými lupienkami a pečieme pri 180 °C asi 10 minút so záparou. Pokračujeme v pečení ďalších približne 15 minút bez zápary, kým veniec nezíska zlatistú farbu. Pred koncom pečenia veniec potrieme zmesou žĺtka, vody a džemu a vrátime späť do rúry ešte na 3 minúty.
-
Po upečení veniec vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na mriežke.
Tip na dekoráciu:
Dobré tipy:
Prihláste sa, ak chcete pridať hodnotenie.
Psylliová hmota
-
150 ml voda
1,5 PL Psyllium HUSK - ŠUPKY
Kvások
-
50 g Liana Bakery Mix
1 ČL kryštálový cukor
100 ml plnotučné mlieko (vlažné)
20 g čerstvé droždie
Cesto
- 450 g Liana Bakery Mix
- 60 g kryštálový cukor
- 1 ks vajce veľkosti L (alebo 2 ks menšie vajcia cca 65–70 g)
- štipka soľ
- 110 ml plnotučné mlieko
- 80 ml olej
- ½ ČL muškátový oriešok
- ½ balenia Liana Poleva citrónová
- pripravená psylliová hmota
- pripravený kvások
- 1 PL Liana Kakao tmavé 10-12% - do 1/3 cesta
Na dokončenie
- 1 ks žĺtok
- 2 PL voda
- hrsť mandľových lupienkov
- 1 PL džem (marhuľový alebo pomarančový)
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Produkty k receptu
