Bezglutenowy chleb razowy na zakwasie bez drożdży

1. Mieszanka chlebowa ciemna, mieszanka chlebowa biała, sól, mielony kminek, drożdże ryżowe, nasiona lnu i ciepła woda. Mieszamy mikserem z trzepaczką do ugniatania. Mieszając, dodaj olej i nasiona słonecznika.
2. Przełożyć do natłuszczonej formy. Posmarować olejem, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 8-12 godzin.
3. Przed pieczeniem posmarować mieszaniną wody i oleju i posypać nasionami. Piec 20 minut w temperaturze 250°C, następnie zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec kolejne 30 minut.
4. Gorący chleb spryskaj wodą, wyjmij z formy i pozostaw do ostygnięcia.

Dobra wskazówka:
Procedurę przygotowania bezglutenowych drożdży ryżowych można znaleźć tutaj: https://www.liana.sk/nase-recepty/bezlepkovy-kvasok-z-ryzovej-muky

Dobra wskazówka 2:
Więcej o zakwasie bezglutenowym przeczytacie na naszym blogu w artykułach „ Jak zacząć przygodę z zakwasem bezglutenowym ” oraz „ 10 mitów i faktów o zakwasie ”.