Čučoriedkový zákusok
Ingrediencie
Piškóta:
5 vajíčka
1 dcl olej
1 dcl vody
20 dkg práškový cukor
1 kypriaci prášok LIANA
190 g polohrubá múka
2 lyžice kakaa
Plnka:
250 g mascarpone
400 ml kyslá smotana
5-7 lyžíc práškový cukor
1 Želatína a stužovač 2v1 čučoriedka LIANA
0,1 l vody
čučoriedky
Želatína na vrch:
1 Želatína a stužovač 2v1 čučoriedka LIANA
4 lyžice kryštálový cukor
0,5 l vody
Postup
Piškóta:
Vyšľaháme najprv bielka do tuha. V druhej nádobe vyšľaháme žĺtka s práškovým cukrom do peny, postupne zašľaháme vodu neskôr olej. Potom pridáme múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom a nakoniec zľahka vmiešame varechou vyšľahané bielka. Dáme na vymastený a hrubou múkou vysypaný hlboký plech a upečieme.
Plnka:
Vo nádobe zmiešame mascarpone s kyslou smotanou a práškovým cukrom. Želatínu a stužovač 2v1 čučoriedka vysypeme do 0,1 l horúcej vody a miešame do rozpustenia kryštálikov. Ihneď zašľaháme šľahačom rozpustenú želatínu do zmesi mascarpone so smotanou.
Na upečenú vychladnutú piškótu natrieme čučoriedkový džem a vylejeme pripravenú plnku, do ktorej pohádžeme čučoriedky. Dáme do chladničky na cca 2 hodiny dobre stuhnúť.
Želatína na vrch:
Želatínu a stužovač 2v1 čučoriedka zmiešame s cukrom a vysypeme do 0,5 l horúcej vody a miešame do rozpustenia kryštálikov. Necháme dobre vychladnúť na chladnom mieste a keď začne tuhnút pomaly lyžicou nalievame na dobre stuhnutú plnku. Dáme do chladničky na cca 2 hodiny dobre stuhnúť.
