Čučoriedkový zákusok

Piškóta:

Vyšľaháme najprv bielka do tuha. V druhej nádobe vyšľaháme žĺtka s práškovým cukrom do peny, postupne zašľaháme vodu neskôr olej. Potom pridáme múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom a nakoniec zľahka vmiešame varechou vyšľahané bielka. Dáme na vymastený a hrubou múkou vysypaný hlboký plech a upečieme.

Plnka:

Vo nádobe zmiešame mascarpone s kyslou smotanou a práškovým cukrom. Želatínu a stužovač 2v1 čučoriedka vysypeme do 0,1 l horúcej vody a miešame do rozpustenia kryštálikov. Ihneď zašľaháme šľahačom rozpustenú želatínu do zmesi mascarpone so smotanou.

Na upečenú vychladnutú piškótu natrieme čučoriedkový džem a vylejeme pripravenú plnku, do ktorej pohádžeme čučoriedky. Dáme do chladničky na cca 2 hodiny dobre stuhnúť.

Želatína na vrch:

Želatínu a stužovač 2v1 čučoriedka zmiešame s cukrom a vysypeme do 0,5 l horúcej vody a miešame do rozpustenia kryštálikov. Necháme dobre vychladnúť na chladnom mieste a keď začne tuhnút pomaly lyžicou nalievame na dobre stuhnutú plnku. Dáme do chladničky na cca 2 hodiny dobre stuhnúť.