1. Odważoną masę ciasta wylać na blat, zrobić w nim dołek, dodać sól, sodę oczyszczoną , rum, tłuszcz roślinny, śmietanę, jajka i twarożek. Ciasto wyrabiamy ręcznie i odstawiamy na godzinę do lodówki.

2. Ciasto rozwałkować na grubość 2-3 mm i najpierw podzielić je na paski, a następnie wałkiem na romby. W każdym rombie robimy 2 rowki za pomocą wałka do ciasta.

3. Niech patelnia z olejem lub tłuszczem dobrze się rozgrzeje. Ułóż wentylatory i smaż je z obu stron przez około 3 minuty.

4. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Musimy działać szybko, aby olej nie spalił się niepotrzebnie.

5. Po ostygnięciu obtaczamy w cukrze pudrze wymieszanym z wanilią.