Glutenfreie Hüttenkäse-Fans

1. Gießen Sie die abgewogene Kuchenmischung auf die Arbeitsplatte, machen Sie eine Mulde hinein und geben Sie Salz, Backpulver , Rum, Pflanzenfett, Sahne, Eier und Hüttenkäse hinzu. Wir bearbeiten den Teig von Hand und lassen ihn eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.

2. Den Teig auf 2-3 mm ausrollen und mit einem Nudelholz zunächst in Streifen und dann in Rauten teilen. Mit einem Nudelholz machen wir 2 Rillen in jede Raute.

3. Lassen Sie die Pfanne mit Öl oder Fett gut erhitzen. Ordnen Sie die Fächer an und braten Sie sie auf beiden Seiten etwa 3 Minuten lang.

4. Legen Sie sie auf ein mit Papier ausgelegtes Tablett, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Wir müssen schnell arbeiten, damit das Öl nicht unnötig verbrennt.

5. Nach dem Abkühlen Puderzucker und Vanille hineinwälzen.