Bezglutenowe paluszki do pizzy z domowym dressingiem czosnkowym

1. Drożdże przygotujemy ze 150 ml mleka, drożdży i 1 KL cukru. Pozostaw składniki do fermentacji na około 10 minut.
2. Do miski wlać mieszankę Liana Bakery, sól, drożdże na zakwasie i resztę mleka. Mieszamy mikserem z ubijakami i dodajemy olej. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.
3. Ciasto na zakwasie rozwałkować na grubość 8 mm. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pokroić w paski. Natrzeć oliwą z wyciśniętym czosnkiem i szczyptą soli. Wierzch posypać tartym serem i serem Niva. Połowę paluszków do pizzy można posmarować ketchupem zmieszanym z oregano, oliwą z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i szczyptą soli. Uformuj kształt śmigła, natrzyj ciasto oliwą z czosnkiem i posyp serem. Piec w temperaturze 180-200°C przez około 10 minut, aż uzyska złoty kolor.

SOSZ CZOSNKOWY: 200 ml kwaśnej śmietany wymieszaj z 2 wyciśniętymi ząbkami czosnku, szczyptą soli i serem Niva.