Bezglutenowe ciasto czekoladowo-bananowe

1. Jajka ubić z cukrem, aż się spienią. Mieszankę delikatnie mieszamy szpatułką i wylewamy ciasto do formy silikonowej. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.
2. Proszek budyniowy wymieszaj ze 100 ml mleka i wlej do pozostałego mleka skondensowanego z czekoladą. Ugotujmy gęstą owsiankę. Pozostawić do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając, i dodać śmietanę.
3. Ciasto przekrój na pół za pomocą noża do biszkoptu. Rozsmaruj cienką warstwę nadzienia, na kołach ułóż pokrojone w plasterki banany, rozsmaruj większą warstwę nadzienia, przykryj drugą częścią ciasta i ponownie rozsmaruj cienką warstwę nadzienia.
4. Przygotuj bitą śmietanę zgodnie z instrukcją na opakowaniu Whipped Delight. Możemy dosłodzić do smaku i posmarować wierzch ciasta grubą warstwą bitej śmietany. Pozwól mu stwardnieć do następnego dnia. Udekoruj czekoladą, cukierkami lub owocami.

Dobra wskazówka:
Jeśli nie mamy foremki do ciastek, możemy użyć nici dentystycznej.