Bezglutenowa baranina wielkanocna

1. Ubij żółtka z cukrem, aż się spienią.
2. Powoli dodawaj olej, a później wodę i ubijaj przez około 10 minut.
3. Wymieszaj ciasto ręcznie drewnianą łyżką.
4. Na koniec wymieszaj sztywny śnieg z białek.
5. Formę jagnięcą wysmaruj masłem, posyp bezglutenową mieszanką ciasta i polej ubitym ciastem.
6. Przykryć wierzchem formy, ułożyć na blasze i piec w temperaturze 170°C przez 60 minut.
7. Zdjąć górną część i pozostawić jagnięcinę w formie do ostygnięcia.
8. Po wystudzeniu wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem lub udekorować w inny sposób, np. polewą z białek lub oblać czekoladą.