Glutenfreies Osterlamm

1. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
2. Das Öl und später das Wasser langsam hinzufügen und etwa 10 Minuten lang schlagen.
3. Mischen Sie die Kuchenmischung von Hand mit einem Holzlöffel.
4. Zum Schluss steifen Schnee aus Eiweiß mischen.
5. Fetten Sie die Lammform mit Butter ein, bestreuen Sie sie mit der glutenfreien Kuchenmischung und gießen Sie den geschlagenen Teig hinein.
6. Mit der Oberseite der Form abdecken, auf ein Backblech legen und 60 Minuten bei 170 °C backen.
7. Entfernen Sie den oberen Teil und lassen Sie das Lamm in der Form gut abkühlen.
8. Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen oder anderweitig verzieren, zum Beispiel mit Eiweißglasur oder mit Schokolade überziehen.