Bezglutenowe ciasto owocowe z żelatyną
Ciasto biszkoptowe:
• 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
• 120 g cukru granulowanego
• 10 g cukru waniliowego Liana
• 37 ml oleju
• 122 ml letniego mleka
• 173 g Liana Cake mix
• Skórka z 1 cytryny
Nadzienie kremowe:
• 220 g bitej śmietany
•225 g śmietany, najlepiej jak najtłustszej, 20% lub więcej
• 52 g cukru granulowanego
• 10 g czystej żelatyny spożywczej Liana + 50 g zimnej wody
Żelatyna z czarnego bzu do smarowania owoców:
• Około 500 g świeżych owoców
(uważaj na kiwi i ananasa – te owoce rozpuszczają żelatynę)
• 450 ml zimnej wody
• 100 ml syropu z czarnego bzu lub innego
• 15 g żelatyny spożywczej Liana klarownej + 75 g przygotowanej wody z syropem
- Oddziel jajka na żółtka i białka, dodaj ¼ cukru, skórkę z cytryny i cukier waniliowy do żółtek i ubij na pianę. Następnie wmieszaj olej i ręcznie wymieszaj trzepaczką z letnim mlekiem i przesianą mieszanką do ciasta Liana. Ubij na gładką masę. Białka ubij z pozostałym cukrem na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj do masy bazowej szpatułką, 3 razy. Przełóż masę do formy o wymiarach 20x30 cm. Spód wyłóż papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 170°C z termoobiegiem przez około 15-20 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu natnij boki formy/rantu. (Przenieś korpus na twardą powierzchnię i pozostaw przycięty w rancie).
- Wlej żelatynę do małej miski i dodaj 50 g zimnej wody, wymieszaj i wstaw do lodówki do napęcznienia. Ubij śmietanę z pozostałych składników. Rozbij napęczniałą żelatynę, która jest twarda w dotyku (wchłonęła całą wodę), na mniejsze kawałki łyżką i rozpuść ją w większej misce w kuchence mikrofalowej. Uważaj tylko w kilkusekundowych odstępach, aby była klarowna i ciepła, tak przygotowana żelatyna nie może się gotować, w przeciwnym razie straci swoje właściwości żelujące. Dodaj większą łyżkę śmietany do ciepłej żelatyny, wymieszaj i przelej do miski z pozostałą śmietaną. Pracuj szybko, mieszaj mieszaninę trzepaczką, aby była gładka bez grudek. Nałóż tę śmietanę na ciało, rozsmaruj i pozostaw do ostygnięcia.
- Zalej żelatynę przygotowaną mieszanką wody i syropu z czarnego bzu i odstaw do lodówki, aby napęczniała. Ułóż owoce na warstwie kremu i pozostaw do ostygnięcia. Rozpuść przygotowaną żelatynę w miseczce, dodaj trochę wody z czarnego bzu, wymieszaj i zalej resztą wody z czarnego bzu. Polej owoce łyżką, aż będą nią przykryte. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu pokrój w dowolne kształty i delektuj się deserem.
Ciasto biszkoptowe:
• 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
• 120 g cukru granulowanego
• 10 g cukru waniliowego Liana
• 37 ml oleju
• 122 ml letniego mleka
• 173 g Liana Cake mix
• Skórka z 1 cytryny
Nadzienie kremowe:
• 220 g bitej śmietany
•225 g śmietany, najlepiej jak najtłustszej, 20% lub więcej
• 52 g cukru granulowanego
• 10 g czystej żelatyny spożywczej Liana + 50 g zimnej wody
Żelatyna z czarnego bzu do smarowania owoców:
• Około 500 g świeżych owoców
(uważaj na kiwi i ananasa – te owoce rozpuszczają żelatynę)
• 450 ml zimnej wody
• 100 ml syropu z czarnego bzu lub innego
• 15 g żelatyny spożywczej Liana klarownej + 75 g przygotowanej wody z syropem
Produkty do przepisu
Usunąć
Kup za 25,80 € , a otrzymasz DARMOWĄ wysyłkę
