Gluténmentes gyümölcstorta zselatinnal
Piskóta tészta:
• 3 tojás (szobahőmérsékletű)
• 120 g kristálycukor
• 10 g Liana vaníliás cukor
• 37 ml olaj
• 122 ml langyos tej
• 173 g Liana Cake mix
• 1 citrom reszelt héja
Krémes töltelék:
• 220 g tejszínhab
•225 g tejföl, ideális esetben a lehető legzsírosabb, legalább 20%-os
• 52 g kristálycukor
• 10 g Liana átlátszó, élelmiszeripari minőségű zselatin + 50 g hideg víz
Bodzazselatin gyümölcsre kenéshez:
• Kb. 500 g friss gyümölcs
(vigyázz a kivivel vagy az ananásszal – ezek a gyümölcsök feloldják a zselatint)
• 450 ml hideg víz
• 100 ml bodza- vagy más szirup
• 15 g Liana átlátszó, élelmiszeripari minőségű zselatin + 75 g elkészített szirupos víz
- A tojásokat válasszuk szét sárgájára és fehérjéjére, adjuk hozzá a cukor negyedét, a citromhéjat és a vaníliás cukrot, és verjük habosra. Ezután keverjük hozzá az olajat, és kézzel, habverővel keverjük hozzá a langyos tejet és a szitált lián süteménykeveréket. Keverjük simára. A tojásfehérjét a maradék cukorral verjük kemény habbá, majd egy spatulával óvatosan forgassuk bele az alaptésztába, háromszor. Öntsük a keveréket egy 20x30 cm-es peremre. Az alját béleljük sütőpapírral. Süssük 170°C-on légkeveréses programon körülbelül 15-20 percig. Hagyjuk kihűlni. Kihűlés után vágjuk be a forma/perem oldalát. (A testet tegyük át egy szilárd felületre, és a pereménél hagyjuk a szegélyt).
- Öntsd a zselatint egy kisebb tálba, adj hozzá 50 g hideg vizet, keverd össze, és tedd be a hűtőbe duzzadni. A maradék hozzávalókból verd fel a tejszínt. A duzzadt, tapintásra kemény zselatint (ami az összes vizet felszívta) egy kanállal törd kisebb darabokra, és egy nagyobb tálban a mikróban olvaszd fel. Vigyázz, csak néhány másodperces időközönként, hogy tiszta és meleg legyen, az így elkészített zselatin nem forrhat fel, különben elveszíti a zselésítőképességét. Adj egy nagyobb kanál tejszínt a meleg zselatinhoz, keverd össze, és add a tálhoz a maradék tejszínnel együtt. Dolgozz gyorsan, habverővel keverd el a keveréket, hogy sima, csomómentes legyen. Kend be ezzel a krémmel a tested, kend szét, és hagyd kihűlni.
- Öntsd a zselatinra az elkészített víz és bodzaszirup keverékét, hagyd megduzzadni a hűtőszekrényben. Helyezd a gyümölcsöt a krémréteg tetejére, és hagyd kihűlni. Oldd fel az elkészített zselatint egy tálban, adj hozzá egy keveset a bodzavízből, keverd össze, és öntsd rá a maradék bodzavízzel. Kanalazással öntsd a gyümölcsre, amíg el nem fedi. Hagyd teljesen kihűlni. Kihűlés után szaggasd ki tetszőleges formára, és élvezd a desszertet.
Piskóta tészta:
• 3 tojás (szobahőmérsékletű)
• 120 g kristálycukor
• 10 g Liana vaníliás cukor
• 37 ml olaj
• 122 ml langyos tej
• 173 g Liana Cake mix
• 1 citrom reszelt héja
Krémes töltelék:
• 220 g tejszínhab
•225 g tejföl, ideális esetben a lehető legzsírosabb, legalább 20%-os
• 52 g kristálycukor
• 10 g Liana átlátszó, élelmiszeripari minőségű zselatin + 50 g hideg víz
Bodzazselatin gyümölcsre kenéshez:
• Kb. 500 g friss gyümölcs
(vigyázz a kivivel vagy az ananásszal – ezek a gyümölcsök feloldják a zselatint)
• 450 ml hideg víz
• 100 ml bodza- vagy más szirup
• 15 g Liana átlátszó, élelmiszeripari minőségű zselatin + 75 g elkészített szirupos víz
Termékek a recepthez
Távolítsa el
Vásároljon 46,20 € -ért, és INGYENES kiszállítást kap
