Hamburger bezglutenowy
Ten aromatyczny i soczysty hamburger w bezglutenowych bułkach i pysznym domowym dressingu od Janki to idealny wybór na letnie grille lub rodzinne spotkania!
Składniki
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Do bułki potrzebujemy:
- 250 ml soku z buraków
- 250 ml letniej wody
- 1 łyżka cukru granulowanego
- 20 g świeżych drożdży
- 500 g Liana Rolls mix
- 6 łyżek smalcu (płaskiego)
- 10 g soli
- Do posmarowania: 1 jajko
- Biały sezam
Mięso:
- 250 g mielonej wieprzowiny
- 250 g mielonej wołowiny
- 2 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
Opatrunek:
- 4 łyżki majonezu
- 3 łyżki musztardy
- 1 łyżka ketchupu
- 5 małych kiszonych ogórków
- 10 sztuk szczypiorku
- 8 gałązek pietruszki (użyjemy tylko liści)
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- Sól do smaku
Na zakończenie:
- 2 duże pomidory
- 1/4 główki sałaty lodowej
- 150 g angielskiego boczku
- Ser w plasterkach (najlepiej cheddar)
- Najpierw aktywuj drożdże. Wymieszaj wodę, cukier i drożdże. Gdy drożdże się spienią, dodaj sok z buraków, mąkę, sól i smalec. Zagnieć ciasto. Zawiń miskę w folię aluminiową i odstaw do wyrośnięcia na 45 minut. Następnie zagnieć ciasto i uformuj je w wałek. Pokrój na kawałki o wadze 120 g. Uformuj kulki okrężnymi ruchami. Odstaw do wyrośnięcia na 15 minut. Posmaruj wyrośnięte bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Piecz przez 20–25 minut w temperaturze 200°C.
- W międzyczasie przygotuj mięso. Posól i popieprz mięso mielone i dobrze wymieszaj. Uformuj kulki i spłaszcz je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
- Sos: drobno posiekaj szczypiorek i pietruszkę. Ogórki pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj majonez, musztardę, zioła, ogórki, pieprz, suszony czosnek i ketchup. Dobrze wymieszaj i dopraw solą. Pokrój pomidory w plasterki, a sałatę porwij na większe kawałki. Podsmaż boczek i mięso. Na koniec połóż na mięsie plaster sera.
- Posmaruj sosem pokrojonego hamburgera, dodaj sałatę, mięso z serem, boczek i pomidory. Posmaruj sosem wierzch bułki i zepnij całego hamburgera wykałaczką.
Dodać recenzję
Składniki
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Do bułki potrzebujemy:
- 250 ml soku z buraków
- 250 ml letniej wody
- 1 łyżka cukru granulowanego
- 20 g świeżych drożdży
- 500 g Liana Rolls mix
- 6 łyżek smalcu (płaskiego)
- 10 g soli
- Do posmarowania: 1 jajko
- Biały sezam
Mięso:
- 250 g mielonej wieprzowiny
- 250 g mielonej wołowiny
- 2 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
Opatrunek:
- 4 łyżki majonezu
- 3 łyżki musztardy
- 1 łyżka ketchupu
- 5 małych kiszonych ogórków
- 10 sztuk szczypiorku
- 8 gałązek pietruszki (użyjemy tylko liści)
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- Sól do smaku
Na zakończenie:
- 2 duże pomidory
- 1/4 główki sałaty lodowej
- 150 g angielskiego boczku
- Ser w plasterkach (najlepiej cheddar)
Produkty do przepisu
