Gluténmentes hamburger
Ez az illatos és szaftos hamburger gluténmentes zsemlével és finom, házi készítésű öntettel a Jankától tökéletes választás nyári grillezésekhez vagy családi összejövetelekhez!
Hozzávalók
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
A zsemléhez szükségünk van:
- 250 ml céklalé
- 250 ml langyos víz
- 1 evőkanál kristálycukor
- 20 g friss élesztő
- 500 g Liana Rolls mix
- 6 evőkanál szalonna (simított)
- 10 g só
- A megkenéshez: 1 tojás
- Fehér szezámmag
Hús:
- 250 g darált sertéshús
- 250 g darált marhahús
- 2 teáskanál só
- 1/3 teáskanál fekete bors
Öltözködés:
- 4 evőkanál majonéz
- 3 evőkanál mustár
- 1 evőkanál ketchup
- 5 db kis savanyú uborka
- 10 darab metélőhagyma
- 8 szál petrezselyem (csak a leveleit használjuk)
- 1 teáskanál szárított fokhagyma
- 1/4 teáskanál fehér bors
- Só ízlés szerint
Befejezésül:
- 2 nagy paradicsom
- 1/4 fej jégsaláta
- 150 g angol szalonna
- szeletelt sajt (ideális esetben cheddar)
- Először is, aktiváld az élesztőt. Keverd össze a vizet, a cukrot és az élesztőt. Amikor az élesztő felhabosodik, add hozzá a céklalevet, a lisztet, a sót és a disznózsírt. Gyúrd össze a tésztát. Tekerd be a tálat alufóliába, és hagyd kelni 45 percig. Ezután gyúrd át a tésztát, és formázz belőle zsemlét. Vágj 120 g-os darabokra. Körkörös mozdulatokkal formázz belőle golyókat. Hagyd kelni 15 percig. A megkelt zsemléket kend meg felvert tojással, és szórd meg szezámmaggal. Süsd 20-25 percig 200 °C-on.
- Közben készítsd elő a húst. Sózd, borsozd meg a darált húst, majd keverd jól össze. Formázz belőle golyókat, és lapítsd el két sütőpapír között.
- Öntet: A metélőhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. A savanyú uborkát apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a majonézt, a mustárt, a fűszernövényeket, a savanyú uborkát, a borsot, a szárított fokhagymát és a ketchupot. Jól összekeverjük, és sózzuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a salátát nagyobb darabokra tépjük. A szalonnát és a húst megpirítjuk. A végén egy szelet sajtot teszünk a húsra.
- Kend meg az öntetet a felszeletelt hamburgeren, add hozzá a salátát, a sajtos húst, a bacont és a paradicsomot. Kend meg az öntetet a zsemle tetején, és rögzítsd az egész hamburgert egy fogpiszkálóval.
Vélemény hozzáadása
Hozzávalók
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
A zsemléhez szükségünk van:
- 250 ml céklalé
- 250 ml langyos víz
- 1 evőkanál kristálycukor
- 20 g friss élesztő
- 500 g Liana Rolls mix
- 6 evőkanál szalonna (simított)
- 10 g só
- A megkenéshez: 1 tojás
- Fehér szezámmag
Hús:
- 250 g darált sertéshús
- 250 g darált marhahús
- 2 teáskanál só
- 1/3 teáskanál fekete bors
Öltözködés:
- 4 evőkanál majonéz
- 3 evőkanál mustár
- 1 evőkanál ketchup
- 5 db kis savanyú uborka
- 10 darab metélőhagyma
- 8 szál petrezselyem (csak a leveleit használjuk)
- 1 teáskanál szárított fokhagyma
- 1/4 teáskanál fehér bors
- Só ízlés szerint
Befejezésül:
- 2 nagy paradicsom
- 1/4 fej jégsaláta
- 150 g angol szalonna
- szeletelt sajt (ideális esetben cheddar)
Termékek a recepthez
