Bezlepkový hamburger
Tento voňavý a šťavnatý hamburger s bezlepkovými housky a výborným domácím dresinkem od Janky je perfektní volbou pro letní grilovačky nebo rodinná setkání!
Ingredience
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
Na housky potřebujeme:
- 250 ml červené šťávy
- 250 ml vlažné vody
- 1 PL krystalového cukru
- 20 g čerstvého droždí
- 500 g Liana Rolls mix
- 6 PL vepřového sádla (zarovnáno PL)
- 10 g soli
- K potření: 1 vejce
- Bílý sezam
Maso:
- 250 g mletého vepřového masa
- 250 g mletého hovězího masa
- 2 čl. soli
- 1/3 čl. černého pepře
Dresink:
- 4 PL majonézy
- 3 čl. hořčice
- 1 PL kečupu
- 5 malých zavařených okurek
- 10 ks pažitky
- 8 větviček petrželky (použijeme jen lístky)
- 1 čl. sušeného česneku
- 1/4 čl. bílého pepře
- Sůl podle chuti
K dokončení:
- 2 velká rajčata
- 1/4 hlávky ledového salátu
- 150 g anglické slaniny
- Plátkový sýr (ideální cheddar)
- Na začátku si aktivujeme kvásek. Smícháme vodu, cukr a droždí. Když kvásek napění, přidáme červenou šťávu, mouku, sůl, sádlo. Vymícháme těsto. Mísu zabalíme do fólie a necháme kynout 45 minut. Následně si promícháme těsto a vytvarujeme váleček. Nařežeme kusy o hmotnosti 120g. Krouživým pohybem vytvarujeme koule. Necháme kynout 15 min. Vykynuté housky natřeme vyšlehaným vajíčkem a posypeme sezamem. Pečeme 20–25 minut při teplotě 200 °C.
- Mezitím si připravíme maso. Mleté maso posolíme, opepříme a dobře promícháme. Vytvarujeme kuličky a rozmačkáme do placky mezi dvěma pečícími papíry.
- Dresink: pažitku a petrželku nasekáme najemno. Kyselé okurky na malé kostičky. Smícháme majonézu, hořčici, bylinky, kyselé okurky, pepř, sušený česnek a kečup. Dobře promícháme a dochutíme solí. Rajčata nařežeme na plátky a salát natrháme na větší kusy. Slaninu opečeme, stejně tak maso. Před koncem na maso položíme plátek sýra.
- Na překrojený hamburger naneseme dresink, položíme salát, maso se sýrem, slaninu, rajčata. Na vrchní část housky naneseme dresink a upevníme celý hamburger párátkem.
Přidat hodnocení
Ingredience
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
Na housky potřebujeme:
- 250 ml červené šťávy
- 250 ml vlažné vody
- 1 PL krystalového cukru
- 20 g čerstvého droždí
- 500 g Liana Rolls mix
- 6 PL vepřového sádla (zarovnáno PL)
- 10 g soli
- K potření: 1 vejce
- Bílý sezam
Maso:
- 250 g mletého vepřového masa
- 250 g mletého hovězího masa
- 2 čl. soli
- 1/3 čl. černého pepře
Dresink:
- 4 PL majonézy
- 3 čl. hořčice
- 1 PL kečupu
- 5 malých zavařených okurek
- 10 ks pažitky
- 8 větviček petrželky (použijeme jen lístky)
- 1 čl. sušeného česneku
- 1/4 čl. bílého pepře
- Sůl podle chuti
K dokončení:
- 2 velká rajčata
- 1/4 hlávky ledového salátu
- 150 g anglické slaniny
- Plátkový sýr (ideální cheddar)
Produkty k receptu
