Bezlepkový börek
Turecký slaný koláč v bezlepkovej verzii. A čo je na böreku najlepšie? Môžete ho pripraviť ako na slano tak aj na sladko. A plnky si vymýšľať podľa chuti ...
Ingrediencie
Vytlačiť recept
Zdieľať na facebooku
Cesto
- 500 g Universal mix Liana
- 360 ml voda
- 0,5 KL soľ
Plnka 1
- 300 g hliva čerstvá
- 2 ks farebná paprika
- cibuľa
Plnka 2
- 250 g hrudkovitý tvaroh
- cibuľa
Zálievka
- 500 g hustý biely jogurt
- 200 ml mlieko
- 75 ml olej
- 2 ks vajcia
- 0,5 KL soľ
Ďalej potrebujeme
- soľ, mleté čierne korenie na dochutenie
- olej na osmaženie a na potretie formy
- Universal mix Liana na podsypanie
- sezamové semienka na posypanie
- Začneme s prípravou hlivovej plnky. Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, farebnú papriku a na kúsky nakrájanú hlivu. Osolíme, okoreníme, podlejeme troškou vody a dusíme. Necháme prechladnúť a zatiaľ pripravíme plnku č. 2. Rozdrobíme tvaroh a zmiešame s nakrájanou cibuľou.
- Na prípravu cesta Universal mix zmiešame so soľou, postupne pridáme vodu a vypracujeme cesto. Poriadne premiesime, aby sa nelepilo. Necháme cca 20 minút postáť.
- Na prípravu zálievky vo väčšej miske metličkou rozmiešame suroviny.
- Pomúčime pracovnú dosku, premiesime cesto a rozdelíme na 8 rovnakých častí. Z každej časti vypracujeme bochník, pomúčime a vyvaľkáme na tenko. Urobíme o niečo väčší plát ako je forma (jánske sklo). Olejom vymastíme jánske sklo a položíme cesto. Polejeme zálievkou, priložíme druhé cesto, polejeme zálievkou, natrieme plnku č. 1, následne plnka č. 2 a položíme plát cesta. Každé cesto ukladáme "skrčene" a každé je potrebné poliať zálievkou. Na každé druhé cesto dávame plnky. Týmto postupom pripravíme všetky pláty cesta a rozložíme všetku plnku. Na posledný plát cesta dáme najviac zálievky. Vrch posypeme sezamom.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 190°C 60 minút. Hotový börek môžeme potrieť kúskom masla. Podávame s pohárom kyslého mlieka.
Pridať hodnotenie
Ingrediencie
Vytlačiť recept
Zdieľať na facebooku
Cesto
- 500 g Universal mix Liana
- 360 ml voda
- 0,5 KL soľ
Plnka 1
- 300 g hliva čerstvá
- 2 ks farebná paprika
- cibuľa
Plnka 2
- 250 g hrudkovitý tvaroh
- cibuľa
Zálievka
- 500 g hustý biely jogurt
- 200 ml mlieko
- 75 ml olej
- 2 ks vajcia
- 0,5 KL soľ
Ďalej potrebujeme
- soľ, mleté čierne korenie na dochutenie
- olej na osmaženie a na potretie formy
- Universal mix Liana na podsypanie
- sezamové semienka na posypanie
Produkty k receptu
