Minden évszakhoz jellegzetes ízek és szagok társulnak. Ez alól az ősz sem kivétel. Főleg a gyümölcseit szoktuk desszertekben felhasználni. Ez a színes és olykor esős évszak azonban ízletes és érdekes zöldségfajtákat is hoz magával, miért ne használnád őket édes finomságokba is?

Egy répa

Talán a leghagyományosabb zöldség minden háztartásban a sárgarépa . Gyönyörű szín, édes íz és sok vitamin, ami nem csak ízlelőbimbóinkat fogja tetszeni, hanem támogatja az immunitást is, amely sok munkát fog kapni a következő tél során. Nem véletlenül tartják vitamingyöngyszemnek. Sokféle vitamint, antioxidánst és sok rostot tartalmaz. Előnye a minimális zsír- és cukortartalom, ami azonban nem ront az ízén.

A sárgarépa hatása az egészségre:

• Javítja a látást
• Csökkenti a rák kockázatát
• Segít az öregedés ellen
• Megvéd a fertőzéstől
• Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
• Csökkenti a stroke kockázatát
• Gondoskodik az egészséges fogakról és az ínyről
• Tisztítja a testet
• Segít a migrénben

Ahhoz, hogy a szervezet könnyebben felszívja az összes szükséges anyagot, különösen a béta-karotint , hőkezelve kell bevinni. Használhatjuk főétkezés köretének, ízletes leves formájában, és ami a legjobb, egy édes desszertben is remekül megállja a helyét.

Kicsikeinknek talán a zöldségfogyasztással van a legnagyobb gond. A zöldségek bekerülése a gyerekek étrendjébe néha emberfeletti teljesítmény. Ha kedvenc piskótáiba rejti ezt az ízletes zöldséget, még a legnagyobb feltaláló sem fogja megvetni. Lehet, hogy az idősebbek kevésbé gondolkodnak, de ha olyan desszertet készítesz, amelyben nem ismerik fel a titkos egészséges összetevőt, biztosan nagyon örülni fognak. Gluténmentes répatorta tejszínhabbal egy ilyen recept. Ki gondolta volna, hogy a piskóta gyönyörű színe a sárgarépának köszönhető?

Cékla

A cékla, cékla vagy cékla íze nincs természetesen édeskés, ráadásul mindent megszínez, amihez hozzáér, ezért nem olyan népszerű, mint a többi őszi növény. Közvetlenül a betakarítás után tartalmazza a leghasznosabb anyagokat, így most van rá a legalkalmasabb idő. A B-csoportba tartozó vitaminok, a C- és E-vitaminok, valamint a sok ásványi anyag nemcsak az egészségedről gondoskodik, hanem szépségednek is jót tesz. A cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük , mivel ez a ciklámenzöldség nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.

A cékla hatása az egészségre:

• A vérkeringés szabályozása
• Vérnyomás csökkentése
• Vörösvérsejtek képződése
• Az immunitás erősítése
• Az emésztés és a méregtelenítés támogatása
• Javítja a látást
• Lassítja az öregedést
• Fényt ad a hajnak és erősíti a körmöket

Ha még nem tudta elképzelni a céklát desszert formájában, javasoljuk, hogy kiváló minőségű csokoládéval kombinálja. Egyszerűen varázsoljon egy finom sütit, tele nemcsak vitaminokkal, hanem fantasztikus csokoládéízzel is. A tetejére savanyú ribizli lekvárt tettünk, és elkészítettük a legjobb liszt nélküli brownie-kat .

Elsősorban a desszertekre helyeztük a hangsúlyt, de a főételt is lehet édesen elkészíteni, nem? Ilyen esetre gluténmentes céklás tészta is van a receptes ládánkban. Egy kis túró vajjal és egy jótékony anyagokkal teli édes ebéd kész.

Hokkaido

Ahogy a neve is sugallja ennek a rendkívüli hokkaidói zöldségnek, a távol-keletről, Japánból érkezett hozzánk. Tökéletesen alkalmazkodott a körülményeinkhez, így nem jelent problémát szlovák kertekben termeszteni. Az egészséges életmód trendje az őszi hónapokban étkezési szokásaink élére helyezi. Tartalmaz A, B, C, E és K vitamint, folsavat, omega 3 és omega 6 zsírsavakat, vasat, rostot, magnéziumot, nátriumot és cinket.

Pörkölt, szósz vagy krémleves formájában fogyasztjuk. Annak ellenére, hogy formája csípős hagymára emlékeztet, vajas íze enyhén édeskés, így nem csoda, hogy a közkedvelt „ tökös pite ” eljutott hozzánk is. Egy ilyen receptet osztott meg velünk vásárlónk, javasoljuk, hogy próbáljátok ki, minden évben biztosan elkészítitek.