Glutenfreie zweifarbige Würfel
Zutaten
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Teig
- 2 Eier
- 100 g Puderzucker
- 50 ml Öl
- 50 ml Wasser
- 100 g Kuchenmischung Liana
- 1 TL Liana dunkler Kakao
Nussfüllung
- 130 g gemahlene Walnüsse
- 1-2 KL Rumaroma
- 50 ml heiße Milch
- 2 Esslöffel Puderzucker
- Fruchtmarmelade nach Geschmack
Weißer Einband
- 200 g erstarrtes Fett
- 200 g Puderzucker
- 150 g Milchpulver
Schokoladenglasur
- 150 g Schokoladenliane 70 %
- 50 g Pflanzenfett für den Belag
- 1 EL Öl
Anhänge
- Platte 28x38 cm
- Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß steif schlagen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach Öl und Wasser hinzufügen. Mischen Sie die Kuchenmischung mit dem Kakao von Hand und geben Sie zum Schluss den steif geschlagenen Schnee zum Teig.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gießen. 15 Minuten bei 175 °C backen.
- Den abgekühlten Kadaver säubern und mit Marmelade bestreichen.
- Nussfüllung vorbereiten: Gemahlene Nüsse und Puderzucker vermischen. Nach und nach Milch und Rumaroma hinzufügen.
- Die Füllung auf die Marmeladenschicht legen.
- Bereiten Sie die weiße Glasur vor: Mischen Sie Puderzucker, fest gewordenes Fett und Milchpulver. Wir rollen ein Blatt aus, das wir nach Bedarf mit Puderzucker bestreuen. Den weißen Überzug auf die Walnussfüllung übertragen. In der Kälte aushärten lassen.
- Wir bereiten den Schokoladenüberzug vor: Schmelzen Sie die Schokolade, das Pflanzenfett für den Überzug und das Öl.
- Den abgekühlten Kuchen in Würfel schneiden. Tauchen Sie die Hälfte jedes Würfels in den Schokoladenüberzug.
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Teig
- 2 Eier
- 100 g Puderzucker
- 50 ml Öl
- 50 ml Wasser
- 100 g Kuchenmischung Liana
- 1 TL Liana dunkler Kakao
Nussfüllung
- 130 g gemahlene Walnüsse
- 1-2 KL Rumaroma
- 50 ml heiße Milch
- 2 Esslöffel Puderzucker
- Fruchtmarmelade nach Geschmack
Weißer Einband
- 200 g erstarrtes Fett
- 200 g Puderzucker
- 150 g Milchpulver
Schokoladenglasur
- 150 g Schokoladenliane 70 %
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