Glutenfreier geriebener Käsekuchen
Ein beliebter Klassiker, verfeinert mit süßen Früchten, die ihm Frische und Farbe verleihen.
Zutaten
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Teig
- 400 g Kuchenmischung Liana
- 3 PL Liana dunkler Kakao
- 150 g Puderzucker
- 1 Beutel Vanillin-Zucker Liane
- 1 Eigelb
- 250 g weiche Butter
Füllung
- 500 g klumpiger Hüttenkäse
- 500 g weicher Hüttenkäse
- 4 Eiweiß
- 3 Eigelb
- 200 g Puderzucker
- 1 Beutel Vanillin-Zucker Liana
- 2 PL Goldene Creme
- 2 KL Liana-Zitronenglasur
Als nächstes brauchen wir
- Fett zum Einfetten der Form
- Obst
- Wir vermischen die trockenen Zutaten für den Teig – Kuchenteig, Kakao, Puder- und Vanillinzucker. Wir fügen die feuchten Zutaten, Eigelb und Butter hinzu und verarbeiten den Teig von Hand.
- Den Teig in zwei Teile teilen, ein größeres 2/3 und ein kleineres 1/3 , in Folie einwickeln und in den Gefrierschrank stellen.
- Das Eiweiß steif schlagen. In der zweiten Schüssel den Quark vermischen, nach und nach Eigelb, Puder- und Vanillinzucker, Zitronenglasur und goldene Sahne hinzufügen. Mischen Sie den vorbereiteten Schnee leicht.
- Den größeren Teil des Teigs auf den Boden eines gefetteten Backblechs kratzen. Die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen und etwas Käsefüllung darauf verteilen. Wer möchte, kann nach Belieben Obst hinzufügen, in unserem Fall sind es Erdbeeren. Wir tragen die restliche Füllung auf und reiben den zweiten Teil des Teigs.
- 30 Minuten bei 180°C backen. Vollständig abkühlen lassen.
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Teig
- 400 g Kuchenmischung Liana
- 3 PL Liana dunkler Kakao
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Füllung
- 500 g klumpiger Hüttenkäse
- 500 g weicher Hüttenkäse
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