Bezglutenowe pierniki w polewie cukrowej
Ciasto (szklanka 250 ml)
- 2 i ½ szklanki drobnej mieszanki Liana
- ½ szklanki cukru pudru
- 1 jajko (M)
- ½ szklanki miodu półgęstego
- 80 g miękkiego masła
- woda (w razie potrzeby)
Dalej potrzebujemy
- 1 PL Lukier ponczowy Liana / Lukier cytrynowy Liana
- 100 g cukru pudru
- 2-3 łyżki wody (w razie potrzeby)
1. Wymieszaj drobną mieszankę, miód, cukier, jajko i masło razem w jednym pojemniku.
2. Wyrób gładkie ciasto. Konsystencja ciasta musi być lepka, ale zależy to również od gęstości użytego miodu. Jeśli jest zbyt gęste, dodać wodę. Jeśli jest za rzadkie, dodać mąki. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na około pół godziny.
3. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość 5 mm i wycinać różne kształty. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 9-10 minut. Należy monitorować piekarnik i nie pozostawiać w nim piernika zbyt długo. Nie wolno ich palić, żeby nie wyschły.
4. Przygotuj lukier: Zmieszaj lukier cytrynowy/ponczowy, cukier puder i zimną wodę na gładką masę. Gęstość plew regulujemy dodając wodę lub cukier.
4. Ostudzone pierniki zanurzamy w ponczu i polewie cytrynowej. Jeśli chcemy, aby na długo zachowały miękkość, pierniki wkładamy do zamykanego pojemnika i dodajemy do nich pokrojone w plasterki jabłko. Pierniki pochłaniają wilgoć, dzięki czemu długo zachowują świeżość.
Jeśli pierniki pękają podczas pieczenia, ciasto jest cienkie. Do kolejnej porcji (z tego samego ciasta) należy wymieszać mieszankę drobnoziarnistą lub mieszankę uniwersalną.
Ciasto (szklanka 250 ml)
- 2 i ½ szklanki drobnej mieszanki Liana
- ½ szklanki cukru pudru
- 1 jajko (M)
- ½ szklanki miodu półgęstego
- 80 g miękkiego masła
- woda (w razie potrzeby)
Dalej potrzebujemy
- 1 PL Lukier ponczowy Liana / Lukier cytrynowy Liana
- 100 g cukru pudru
- 2-3 łyżki wody (w razie potrzeby)
Produkty do przepisu
