1. Fine mix, med, cukr, vejce a máslo spolu smícháme v jedné nádobě.

2. Vypracujeme hladké těsto. Konzistence těsta musí být lepkavá, ale závisí i na hustotě použitého medu. Pokud je příliš husté, přidáme vodu. Pokud příliš řídké, přidáme mouku. Zabalíme do potravinové fólie a necháme odležet asi půlhodinu v chladničce.

3. Odleželé těsto vyválíme na tloušťku 5 mm a vykrajujeme různé tvary. Uložíme na plech vystlaný pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 175°C 9-10 minut. Troubu je třeba sledovat a nenechávat v ní perníčky příliš dlouho. Nesmějí se připálit, aby nevyschly.

4. Připravíme si polevu: Citronovou/ punčovou polevu, moučkový cukr a studenou vodu smícháme do jednolité hmoty. Hustotu polevy si upravujeme přidáním vody nebo cukru.

5. Vychladlé perníčky namáčíme v punčové a citrónové polevě. Pokud je chceme mít dlouho měkké, perníčky dáme do uzavřené nádoby a přidáme k nim rozkrojené jablíčko. Perníčky nasají vlhkost a tak vydrží dlouho čerstvé.