Bezglutenowe ciasta praskie
Niezwykłe ciasto majonezowe wypełnione słodką bitą śmietaną.
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Ciasto
- 350 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 170 g majonezu
- 130 ml mleka
- 4 PL wody
- 2,5 łyżki cukru pudru
- 1 jajko
- ½ kostki drożdży
- szczypta soli
Krem
- 1 torebka cukru wanilinowego Liana
- 1 łyżka drobnej skrobi kukurydzianej Liana
- 350 ml śmietany do ubijania
- 150 ml mleka
- 70 g masła
- 2 łyżki cukru pudru
Miękisz
- 70 g mąki ryżowej Liana
- 40 g masła
- 40 g cukru pudru
Dalej potrzebujemy
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- żółtko do posmarowania
- Drożdże przygotowujemy z ciepłego mleka, drożdży i 1 KL cukru, które pozostawiamy do spienienia na 10 minut. Pozostałe składniki na ciasto wraz z zakwasem z drożdży włożyć do robota kuchennego i zagnieść zwarte, nieklejące się ciasto, które odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 60 minut.
- Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części na posypanej mąką powierzchni (każda część ok. 100 g). Wyrabiamy bochenki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Bułkę przygotowujemy ręcznie, łącząc wszystkie składniki. Każdy bochenek rozgniatamy dłonią na cienki placek, smarujemy roztrzepanym żółtkiem i posypujemy przygotowaną bułką tartą. Pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.
- Na krem bierzemy 3 łyżki mleka, w którym mieszamy skrobię kukurydzianą. Pozostałe mleko zagotować z masłem, wanilią i cukrem pudrem. Na koniec dodać skrobię kukurydzianą i ugotować owsiankę. Pozostawić do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając. Schłodzoną śmietanę wymieszać z ubitą śmietaną i ubić na gęstą śmietanę.
- Ciastka na zakwasie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut. Wystudzone przekroić wzdłuż i wypełnić przygotowanym kremem.
Dodać recenzję
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Ciasto
- 350 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 170 g majonezu
- 130 ml mleka
- 4 PL wody
- 2,5 łyżki cukru pudru
- 1 jajko
- ½ kostki drożdży
- szczypta soli
Krem
- 1 torebka cukru wanilinowego Liana
- 1 łyżka drobnej skrobi kukurydzianej Liana
- 350 ml śmietany do ubijania
- 150 ml mleka
- 70 g masła
- 2 łyżki cukru pudru
Miękisz
- 70 g mąki ryżowej Liana
- 40 g masła
- 40 g cukru pudru
Dalej potrzebujemy
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- żółtko do posmarowania
Produkty do przepisu
Bardzo gruba srebrna podkładka pod ciasto 25 cm z ozdobną krawędzią
3,90 €
6 ks
Kod: 3398
Bardzo gruba srebrna podkładka pod ciasto 30 cm z ozdobną krawędzią
4,90 €
9 ks
Kod: 3399
Bardzo gruba srebrna podkładka pod ciasto 35 cm z ozdobną krawędzią
5,50 €
8 ks
Kod: 3400
