Eliška
Pavel Nikov - Mr.Sweet
Brusnica bakery
Celiakie s Magdalénou
Paťo
Tatiana
Tip od Vás
Bezlepkové pražské koláče
Netradiční majonézové těsto naplněné sladkou šlehačkou.
Ingredience
Těsto
- 350 g Bakery mix Liana
- 170 g majonéza
- 130 ml mléko
- 4 PL voda
- 2,5 PL cukr práškový
- 1 vejce
- ½ kostky droždí
- špetka soli
Krém
- 1 sáček Vanilínový cukr Liana
- 1 PL Kukuřičný škrob jemný Liana
- 350 ml smetana ke šlehání
- 150 ml mléko
- 70 g máslo
- 2 PL cukr práškový
Mrvenička
- 70 g Rýžová mouka Liana
- 40 g máslo
- 40 g cukr práškový
Dále potřebujeme
- rýžová mouka Liana k podsypání
- žloutek k potření
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Postup
- Z teplého mléka, droždí a 1 KL cukru připravíme kvásek, který necháme napěnit 10 minut. Ostatní suroviny na těsto spolu s nakynutým kváskem z droždí vložíme do kuchyňského robota a uhněteme kompaktní nelepivé těsto, které necháme v teple kynout cca 60 minut.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 8 částí na pomoučené podložce (každá část cca 100 g). Vypracujeme bochánky, které přendáme na plech vystlaný pečícím papírem.
- Mrveničku ručně připravíme spojením všech surovin. Každý bochník stlačíme rukou do tenké placky, potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme připravenou drobenkou. Necháme kynout 45 minut.
- Na krém odebereme z mléka 3 PL, ve kterých rozmícháme Kukuřičný škrob. Zbylé mléko spolu s máslem, Vanilínovým a moučkovým cukrem přivedeme k varu. Na závěr přidáme Kukuřičný škrob a uvaříme kaši. Necháme ji vychladnout za občasného míchání. Vychladlý krém vmícháme do vyšlehané šlehačky a utřeme na hustý krém.
- Vykynuté koláče pečeme ve vyhřáté troubě při 180 ° C cca 20 minut. Vychladlé podélně překrojíme a naplníme připraveným krémem.
Ohodnotiť recept
Prihláste sa, ak chcete pridať hodnotenie.
Ingredience
Těsto
- 350 g Bakery mix Liana
- 170 g majonéza
- 130 ml mléko
- 4 PL voda
- 2,5 PL cukr práškový
- 1 vejce
- ½ kostky droždí
- špetka soli
Krém
- 1 sáček Vanilínový cukr Liana
- 1 PL Kukuřičný škrob jemný Liana
- 350 ml smetana ke šlehání
- 150 ml mléko
- 70 g máslo
- 2 PL cukr práškový
Mrvenička
- 70 g Rýžová mouka Liana
- 40 g máslo
- 40 g cukr práškový
Dále potřebujeme
- rýžová mouka Liana k podsypání
- žloutek k potření
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Produkty k receptu
