Eliska
Pavel Nikov - Pan Słodki
Brusnica bakery
Celiakia s Magdalénou
Ojciec
Tatiana
Wskazówka od Ciebie
Bezglutenowe piernikowo-kawowe tiramisu
Bezglutenowe piernikowo-kawowe tiramisu w pucharkach to elegancki i wyjątkowo aromatyczny deser, idealny na każdą okazję. Delikatny krem mascarpone, intensywna kawa oraz piernikowe biszkopty z bezglutenowej mieszanki Liana Fine mix tworzą harmonijną kompozycję smaków. Ten wyjątkowy deser przygotował Pali, zwycięzca programu Piecze Cała Słowacja 4, i jest on doskonałym wyborem na Sylwestra, rodzinne spotkania oraz uroczyste okazje. Bez glutenu, ale z pełnią smaku.
Składniki
Ciasta biszkoptowe:
- 4 jajka
- 70 g cukru do białek jaj
- 35 g cukru do żółtek
- 105 g Liana Fine mix
- cukier puder do posypania – opcjonalnie
Krem tiramisu mascarpone:
- 6 żółtek
- 108 g semoliny cukru do żółtek
- 60 ml wody
- Liana Prawdziwa mielona wanilia
- 180 g bitej śmietany
- 36 g drobnego cukru do ubijania śmietany
- 300 ml mocnej kawy
- 45 ml likieru migdałowego
- Liana Dutch Cocoa 10-12% do posypania
Galaretka kawowa:
- 10 g Liana Food Grade Gelatin Clear
- 60 g zimnej wody
- 250 ml mocnej kawy + 50 ml wody
- 2 łyżki cukru
Następnie potrzebujemy:
- 8 szklanek (230 ml)
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Zbliżać się
- Biszkopty: Jajka w temperaturze pokojowej oddzielić na żółtka i białka. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
Delikatnie połącz masy szpatułką i dwukrotnie wmieszaj przesianą mieszankę Liana Fine . Natychmiast przełóż masę do rękawa cukierniczego z gładką końcówką i wyciśnij nią biszkopty o dowolnym kształcie. Przed pieczeniem możesz posypać je cukrem pudrem.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 10 minut z włączonym termoobiegiem. Następnie zmniejszyć temperaturę do 160°C i piec przez kolejne 10-15 minut. Po upieczeniu powinny „zabrzmieć”. - Krem tiramisu z mascarpone : Ubić żółtka z mieloną wanilią , jednocześnie wsypać cukier do żółtek z wodą w mniejszym rondelku i zagotować. Zagotować syrop cukrowy do 118°C, a następnie powoli wlewać go do ubitych żółtek po ściance miski. Ubijać na sztywno. Nie wylewać syropu na trzepaczki. (Można również ubić żółtka z cukrem na pianę na parze).
Delikatnie połącz przygotowane w ten sposób żółtka z mascarpone. Śmietankę ubij z cukrem na sztywno i połącz z masą żółtkowo-mascarpone.
Dodaj likier do kawy. Zanurz przygotowane biszkopty w kawie i przełóż je kremem do szklanek. Posyp wierzch deseru kakao. - Galaretka kawowa: Żelatynę zalać zimną wodą , wymieszać i odstawić do lodówki na około 15 minut do napęcznienia. Rozcieńczyć ciepłą kawę wodą, dodać cukier i wymieszać. Do ciepłej, ale nie gorącej kawy dodać pokruszoną na małe kawałki żelatynę. Mieszać do rozpuszczenia.
Przelej do płytkiego pojemnika i odstaw do lodówki do stężenia. Po stężeniu pokrój w kostkę i udekoruj deser. - Gotowy deser należy pozostawić w lodówce do ostygnięcia, najlepiej na całą noc.
Dobra rada:
Jeśli masz więcej gości i planujesz podać mniejsze porcje, możesz przygotować około 16 mniejszych kieliszków (ok. 150 ml) z tej ilości. W tym przepisie, klasyczny rozmiar pozwolił na przygotowanie 8 kieliszków o pojemności 230 ml. Liczba porcji jest przybliżona i zależy od ilości biszkoptów użytych w każdym kieliszku.
Ohodnotiť recept
Prihláste sa, ak chcete pridať hodnotenie.
Składniki
Ciasta biszkoptowe:
- 4 jajka
- 70 g cukru do białek jaj
- 35 g cukru do żółtek
- 105 g Liana Fine mix
- cukier puder do posypania – opcjonalnie
Krem tiramisu mascarpone:
- 6 żółtek
- 108 g semoliny cukru do żółtek
- 60 ml wody
- Liana Prawdziwa mielona wanilia
- 180 g bitej śmietany
- 36 g drobnego cukru do ubijania śmietany
- 300 ml mocnej kawy
- 45 ml likieru migdałowego
- Liana Dutch Cocoa 10-12% do posypania
Galaretka kawowa:
- 10 g Liana Food Grade Gelatin Clear
- 60 g zimnej wody
- 250 ml mocnej kawy + 50 ml wody
- 2 łyżki cukru
Następnie potrzebujemy:
- 8 szklanek (230 ml)
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Podobné recepty
Produkty do przepisu
