1. Biskuitkuchen: Die Eier (Zimmertemperatur) in Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
   
   Die Mischungen vorsichtig mit einem Spatel vermengen und die gesiebte Liana Fine-Mischung zweimal unterrühren. Die Masse sofort in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und die Biskuitkuchen in beliebiger Form aufspritzen. Vor dem Backen können sie mit Puderzucker bestreut werden.
   
   Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C und Umluft 10 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 10–15 Minuten backen. Nach dem Backen sollten sie klingen.
2. Tiramisu-Mascarponecreme : Eigelb mit gemahlener Vanille schaumig schlagen. Gleichzeitig Zucker und Wasser in einem kleinen Topf zu den Eigelben geben und aufkochen lassen. Den Zuckersirup auf 118 °C erhitzen und dann langsam am Rand einer Schüssel zu den bereits geschlagenen Eigelben gießen. Steif schlagen. Achten Sie darauf, dass der Sirup nicht auf die Schneebesen gelangt. (Alternativ können Sie die Eigelbe mit dem Zucker auch über Dampf schaumig schlagen.)
   
   Die so zubereiteten Eigelbe vorsichtig mit dem Mascarpone vermengen. Die Sahne mit Zucker steif schlagen und unter die Eigelb-Mascarpone-Masse heben.
   
   Den Likör zum Kaffee geben. Die vorbereiteten Biskuitböden in den Kaffee tauchen und mit der Sahne in Gläser schichten. Das Dessert mit Kakao bestäuben.
3. Kaffeegelee: Gelatine mit kaltem Wasser übergießen , umrühren und ca. 15 Minuten im Kühlschrank quellen lassen. Warmen Kaffee mit Wasser verdünnen, Zucker hinzufügen und umrühren. Die zerdrückte Gelatine in den warmen, aber nicht heißen Kaffee geben und unter Rühren auflösen.
   
   In ein flaches Gefäß füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in Würfel schneiden und das Dessert garnieren.
4. Lassen Sie das fertige Dessert im Kühlschrank abkühlen, idealerweise über Nacht.

Guter Tipp: