Bezlepkový makový kvet

1. 1. Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások.
2. 2. Do mixéra dáme zmes Bakery mix, cukor, maslo, vajce a nakoniec vylejeme urobený kvások z droždia.
3. 3. Vypracujeme cesto a zakryjeme fóliou.
4. 4. Necháme 40 minút kysnúť.
5. 5. Preložíme na papier na pečenie a rozvaľkáme na kruh.
6. 6. Potrieme olejom a vychladnutou makovou plnkou.
7. 7. Zrolujeme, opatrne stočíme do kruhu a nadkrojíme konce.
8. 8. Kraje dáme k sebe a ostrým nožom okraje cca z 2/3 nakrojíme.
9. 9. Potom každý tretí nárez otočíme smerom do vnútra kruhu a 2 nahneme, aby bolo vidieť rez.
10. 10. Dva konce vložíme do stredu kruhu.
11. 11. Preložíme na plech aj s papierom na pečenie na ktorom sme pracovali.
12. 12. Koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom a upečieme v teplovzdušnej rúre na 180°C dozlatista asi 25 minút.
13. 13. Necháme vychladnúť, nakrájame ako tortu alebo si z kvetu odtrhujeme kúsky koláča.

Postup plnka:
1. Mak s cukrom, škoricou a citrónovou kôrou zalejeme horúcim mliekom a necháme vychladnúť.