Bezlepkový karamelovo-škoricový cheesecake
Karamelový cheesecake je klasika, ktorá nikdy nesklame. Asi vás neprekvapíme, že na svojej chuti nič nestráca, ani keď je úplne bez lepku.
Ingrediencie
Tovar do košíka
Vytlačiť recept
Zdieľať na facebooku
Karamelová omáčka
- 120 ml voda
- 250 g cukor kryštálový
- ½ KL soľ
- 150 ml smotana na šľahanie
- 1 KL Škorica mletá Liana
- 30-40 g maslo
Korpus
- 200 g rozmixované karamelové sušienky bez lepku
- 80-90 g roztopené maslo
Plnka
- 1 kg tvaroh jemný
- 2 ks vajce
- 1 a ½ vrecka Zlatý krém Liana
- 250 g cukor práškový
- 2 PL rozmixované karamelové sušienky bez lepku
- ½ karamelovej omáčky
- Vodu s cukrom dáme variť na najvyššiu teplotu. Keď cukor začne karamelizovať, teplotu znížime na polovicu, pridáme soľ a karamelizujeme ďalej do dosiahnutia požadovanej farby. Následne karamel stiahneme zo sporáka a pomaly primiešame smotanu na šľahanie. Prípadne hrudky roztopíme na sporáku pri nízkej teplote. Na záver vmiešame maslo a škoricu. Necháme vychladnúť.
- Rozmixované sušienky zmiešame s maslom. Výslednú hmotu poroztláčame na dno formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme pri 150°C 10 minút.
- Jemný tvaroh, vajcia, Zlatý krém a práškový cukor vymiešame pomocou mixéra. Na záver dôkladne zapracujeme rozmixované sušienky a polovicu karamelovej omáčky. Vylejeme na vychladnutý predpečený korpus a pečieme pri 150°C 50 minút. Pečieme aj s parou, ktorú vytvorí plech s vodou na dne rúry.
- Mierne vychladnutý cheesecake polejeme zvyšnou karamelovou omáčkou.
Dobrý tip:
Postup na bezlepkové karamelovo-škoricové sušienky vhodné pre tento recept nájdete tu.
Pridať hodnotenie
Ingrediencie
Tovar do košíka
Vytlačiť recept
Zdieľať na facebooku
Karamelová omáčka
- 120 ml voda
- 250 g cukor kryštálový
- ½ KL soľ
- 150 ml smotana na šľahanie
- 1 KL Škorica mletá Liana
- 30-40 g maslo
Korpus
- 200 g rozmixované karamelové sušienky bez lepku
- 80-90 g roztopené maslo
Plnka
- 1 kg tvaroh jemný
- 2 ks vajce
- 1 a ½ vrecka Zlatý krém Liana
- 250 g cukor práškový
- 2 PL rozmixované karamelové sušienky bez lepku
- ½ karamelovej omáčky
Produkty k receptu
