Bezlepkové karamelovo-škoricové sušienky

1. Vodu s cukrom zohrievame na vyššej teplote. Keď cukor začne karamelizovať, teplotu znížime na polovicu. 

 

2. Karamel odstavíme po dosiahnutí požadovanej farby. Pomaly prilejeme smotanu na šľahanie. Zohrievame na nízkej teplote, aby sa roztopili hrudky. Pridáme maslo, soľ a škoricu. Necháme vychladnúť.

 

3. Ručne spracujeme cake mix, universal mix, maslo a vychladnutý karamel. Zabalíme do potravinárskej fólie a necháme 30 minút v chladničke. 

 

4. Vyvaľkáme na ryžovou múkou vysypanej podložke. Porežeme na obdĺžniky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo teflónovou podložkou na pečenie. 

 

5. Sušienky ozdobíme pomocou pečiatky na sušienky. Pečieme cca 12-15 minút pri 180°C. 

 

6. Z plechu odstraňujeme až vychladnuté sušienky.