Bezlepkové a bezmliečne ovocné taštičky

1. Z droždia, lyžičky cukru a vlažného mandľového mlieka pripravíme kvások. Necháme na teplom mieste postáť cca 10 minút.

2. Vykysnutý kvások z droždia vylejeme do kuchynského robota spolu s ostatnými surovinami. Miesime pokiaľ sa nevytvorí kompaktné cesto. Misku zakryjeme fóliou a necháme v teple kysnúť cca hodinu.

3. Pripravené, vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku, premiesime a rozdelíme na 4 časti. Každú časť vyvaľkáme na tvar obdlžníka, narežeme na malé obdlžníky podľa toho aké veľké chceme taštičky. Na ľavú stranu cesta natrieme lyžičku džemu alebo čokoládovej nátierky, na ňu položíme ovocie a posypeme vanilínovým cukrom. Pravú časť cesta narežeme cez stred 3 rezmi, ale nie až po koniec cesta. Pravú časť preložíme cez ovocie a všetky okraje postláčame vidličkou, aby nevytiekla náplň a vytvoríme taštičku. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Týmto postupom pripravíme všetky časti cesta. Plech prikryjeme utierkou a necháme taštičky ešte podkysnúť 20 minút.

4. Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme pri teplote 190°C 15-20 minút. Vychladnuté posypeme práškovým cukrom.

Dobrý tip:
Kto nemá problém s mliečnou bielkovinou a laktózou môže použiť obyčajné kravské mlieko.