Pavlova rolád málnás tejszínhabbal

1. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a kristály- és vanillincukrot és a citromsavat a merev hóhoz. A porcukorral elkevert aranyszínű krémet kézzel a masszív fényes hóba keverjük.
2. Egyenletesen elosztjuk sütőpapírral bélelt tepsiben. Dekoratív spatulával hullámmintát készíthetünk, és 150-160°C-on 20-25 percig sütjük.
3. A megsült testet levesszük a sütőpapírról, áthelyezzük egy új, porcukorral meghintett sütőpapírra, feltekerjük és hagyjuk kihűlni.
4. A tejszínt, a túrót, a cukrot és a keményítőt kemény habbá verjük.
5. Tekerjük ki a testet, és fedjük le egy réteg lekvárral és tejszínhabbal. Ízlés szerint rétegezzük a gyümölcsöt, és óvatosan tekerjük.
6. Díszítsd fantáziád szerint a maradék tejszínhabbal, gyümölccsel, virágokkal...

Egy jó tipp:
Könnyen megváltoztathatja a rolád ízét, ha a Liana sűrítőt más ízesítéssel használja.