1. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do sztywnego śniegu stopniowo dodawaj cukier kryształ i wanilinę oraz kwas cytrynowy. Złotą śmietankę wymieszaną z cukrem pudrem wymieszaj ręcznie z ubitym, solidnym, błyszczącym śniegiem.
2. Rozłóż równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ozdobną szpatułką możemy stworzyć wzór fal i piec w temperaturze 150-160°C przez 20-25 minut.
3. Upieczony korpus zdejmij z papieru do pieczenia, przełóż go na nowy papier do pieczenia posypany cukrem pudrem, zwiń i pozostaw do ostygnięcia.
4. Śmietankę, twarożek, cukier i zagęstnik ubić na sztywną masę.
5. Rozwiń ciało i przykryj warstwą dżemu i bitej śmietany. Ułóż owoce według smaku i ostrożnie zwiń.
6. Udekoruj według własnego uznania pozostałą bitą śmietaną, owocami, kwiatami...

Dobra wskazówka:
W łatwy sposób możesz zmienić smak rolady stosując zagęstnik Liana o innym smaku.