Gluténmentes kovászos teljes kiőrlésű kenyér élesztő nélkül

1. Sötét kenyérkeverék, fehér kenyérkeverék, só, őrölt kömény, rizsélesztő, lenmag és meleg víz. Keverjük össze mixerrel, dagasztó habverővel. Keverés közben adjuk hozzá az olajat és a napraforgómagot.
2. Kikent formába tesszük. Kenjük meg olajjal, fedjük le és hagyjuk kelni 8-12 órán keresztül.
3. Sütés előtt megkenjük víz és olaj keverékével, és megszórjuk magokkal. 20 percig sütjük 250 °C-on, majd csökkentjük a hőmérsékletet 200 °C-ra, és további 30 percig sütjük.
4. A forró kenyeret meglocsoljuk vízzel, kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni.

Egy jó tipp:
A gluténmentes rizsélesztő elkészítésének menete itt található: https://www.liana.sk/nase-recepty/bezlepkovy-kvasok-z-ryzovej-muky

Jó tipp 2:
A gluténmentes kovászról bővebben blogunkon olvashat a " Hogyan kezdjük el a gluténmentes kovászt " és a " 10 mítosz és tény a kovászról " című cikkekben.